榴莲壳别扔，都是宝！食用抵过三只鸡？这才是榴莲的正确吃法

有一种水果，一旦打开，整层楼都能闻到它的味道，那就是“闻着臭，吃着香”的榴莲。

榴莲，源自马来西亚的热带水果，如今在泰国最为盛产，而在我国广东、海南等地也有种植，但产量并不高。它的果肉淡黄、软糯、多汁，营养丰富，被誉为“水果之王”。对于榴莲的气味，人们的态度却是截然不同，有人痴迷于它的独特香气，有人则避之不及。让我们一起探寻榴莲的奥秘吧。

榴莲的特殊气味

榴莲含有可挥发性硫化物，散发出的气味常被描述为腐臭味、臭鸡蛋味、洋葱味等，这些物质在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。哪怕是一模一样的气味，两个人的嗅觉基因组合不同，他们所接受到的嗅觉刺激就会不同。然后再通过神经反射传输给大脑，大脑就接受到这是两种不一样的气味感受，正如不同的人喜欢的香水味道也是不一样的。

榴莲的营养抵过三只鸡？

榴莲中富含多种氨基和多种维生素，微量元素以及蛋白质等物质，其中谷氨酸的含量非常高。

榴莲属于一种热性水果，食用之后对于寒体质的人群来说，是一种不错的选择。

榴莲当中的膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，能够有效缓解便秘。

果壳也是宝，别吃了肉忘了壳！！！

材料：榴莲壳三瓣（取白色部分），麦冬30克，玉竹30克，生姜适量，乌鸡1只（3人份）。

制作方法：乌鸡洗净加姜片焯水，榴莲壳切块，上述材料洗干净后一同入锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，加盐适量调味即可。

材料：

榴莲壳（大约半只榴莲取出后的白色瓤部即可）、绿豆50克、陈皮一小瓣、瘦肉300克（3~4人份量） 。

制作方法：

把白色的瓤部切出来，通常大个的榴莲取半个瓤部就足够了，洗净切块；绿豆洗净先浸泡1个小时，瘦肉洗净切块焯水，陈皮冲水洗净。把所有材料放入瓦煲中，加入2000~2500毫升清水，煲约1~1.5个小时，最后再添加适量食盐即可食用。

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