西红柿的最佳吃法，一次性全告诉你！保护血管、美容养颜，开胃又下饭

暖暖陪伴您的第3176天~先祝暖粉们母亲节快乐！

立夏过去一个星期了，马上又要到小满，眼见着天气越来越热了。

天一热，胃口就受到影响。而从中医角度来说，夏天干燥，极易口渴汗出，导致津液耗伤过多、脾胃虚弱，而饮食上吃点酸的能生津止渴。

这时候暖暖家少不了一道“雪盖火焰山”，名字高大上，其实就是凉拌的西红柿——🍅沙穰西红柿切块撒上白砂糖，简简单单，暖娃却喜欢得连盘底汤汁都要抢着喝😋~

西红柿，家常食材不简单！

西红柿味道酸酸甜甜，还有浓郁果香，老少皆宜，尤其适合下面几类人。

没食欲的人：暖暖自己没胃口的时候，就从冰箱拿一个西红柿当水果吃，丰富的有机酸能刺激消化液分泌，胃口一下就开了。

中老年人：西红柿最牛的营养素是——番茄红素，抗氧化能力很强，是β胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍！有利于抗衰老养容颜~

番茄红素有助于清除体内自由基，预防前列腺癌、肺癌、胃癌、肠癌等，还能降脂、保护心血管。

尤其是老人要常吃西红柿。《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，我国50-75岁居民每日实际摄入番茄红素1.69mg，远远低于特定建议值15mg。

夏天出汗的人：天热流汗多，钾元素缺失，容易导致心慌、腹泻无力、血压升高。

西红柿是高钾低钠食材！其钾含量有273mg/100g，钠含量却几乎为0，是非常好的减盐降压“神器”，有助于降血压、护血管、保护心脏。

用眼过度人群：西红柿富含胡萝卜素，有助于保护粘膜系统和视力。

对了，暖暖建议大家吃成熟的西红柿哦，西红柿越红越熟，其中的番茄红素含量就越高，对健康自然越好。

吃西红柿的小贴士

西红柿储存方法

1、擦干水分放入保鲜袋中，冰箱冷藏储存，温度2-4度最佳，可以保持7天

2、西红柿做酱，可储存1个月

高糖人群吃西红柿

西红柿含糖量较低，适合糖尿病人群。

而常见的西红柿和圣女果也有区别：大西红柿含糖量比圣女果低，建议糖尿病患者优选选择大西红柿。

西红柿的最佳吃法，一网打尽！

说到西红柿的吃法，很多暖粉会想到西红柿炒鸡蛋这道经典国民菜，其实做法远不止此。

暖暖今天将西红柿的最佳吃法，一次性全告诉大家！

01

西红柿酱

这是掌勺人的做菜小秘笈哦！之前很火的新疆番茄罐头，吃的不就是那口炖汤炒菜的浓郁滋味么？

现在应季西红柿大量上市了，咱们自己在家做罐头备着，烹饪放一勺，味道好不说，经过浓缩的番茄制品还能大量补充番茄红素！

做法：1、西红柿切十字刀，焯水30秒放入凉水中，去皮切块。

2、西红柿丁放入瓶中8成满，虚盖上盖子，上锅大火蒸20分钟，趁热取出拧紧倒置，凉后放冰箱储存即可。

02

西红柿包子

暖暖亲身体验，给西红柿炒鸡蛋换个”新包装“之后，孩子吃饭不用叫，自己嘻嘻哈哈就来拿了😂

做法：1、锅中倒油，放入鸡蛋煸炒，再放入蒜末、西红柿、白糖、盐炒匀，勾薄芡后盛出备用。

2、馄饨皮泡油擀薄，包入炒好的鸡蛋西红柿，上锅蒸3分钟即可。

03

豆腐牛肉烩

一道开胃下饭的煲，拌饭吃也很绝！豆腐和牛肉吸满了西红柿的汤汁，高蛋白食物真的和西红柿好搭~

做法：1、锅中倒油，豆腐切块，双面切花刀（深度为豆腐的1/5），撒上薄薄一层淀粉，包裹蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。

2、西红柿去皮切碎，放盐腌制3-5分钟，滗出汤汁。锅中倒油，葱姜蒜下锅，放入西红柿碎中火煸炒1分钟，再倒入汤汁。

3、加入开水，小火熬煮2分钟，加入酱油调色，再放入煎好的豆腐煲制3分钟。

4、牛肉片铺在豆腐上，小火煲煮5分钟后再撒上蒜末，盖盖大火焖制1分钟即可。

再教暖粉做这道进农家饭馆必点的西红柿疙瘩汤，暖暖曾经总是把握不好疙瘩的做法，今天这个步骤一出，厨房小白也能轻松拿捏👇

西红柿疙瘩汤

食材

面粉、荞麦粉、玉米粉、西红柿、菠菜、土豆

做法

 - 1 -

准备面粉：荞麦粉、玉米粉、面粉以同等比例混合，水龙头调成滴水或用矿泉水瓶扎孔，滴答入面粉中。

大厨窍门

和面盆要大，滴水要匀速，边搅合面边晃盆。

 - 2 -

做面疙瘩：边滴边搅拌出均匀小疙瘩，搅好后用手捏紧实。

大厨窍门

捏紧实后面疙瘩更有嚼劲，不发软。

 - 3 -

煮制：西红柿下锅，加入葱花，煸炒软烂后加入清水，下入土豆，烹入一勺酱油调味。西红柿料汁烧开后，边摇动疙瘩盆边下入疙瘩，以免粘连。

 - 4 -

出锅：疙瘩汤烧煮一分钟后关火，倒入鸡蛋液，下入菠菜，淋入香油即可。

 菜品成品图 
😋😋😋

暖暖有话说

今日互动话题：您家最爱的西红柿做法是什么？欢迎文末留言区互动哦~喜欢今日文章的暖粉，欢迎分享+在看哦~

近期比较火的菜谱都在这☟

1

▲莜面墩墩

2

▲青梅糖醋小排

3

▲蒸土豆丝

4

▲陈皮紫苏蛋