 南方医科大学南方医院临床营养科医师 临床医学硕士 广东省医药质量管理协会营养与食品质量管理专业委员会 委员 参加《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022版）》编写工作 发表SCI论文1篇 擅长糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床营养诊疗，以及危重症患者的肠内肠外营养治疗 控制膳食中嘌呤的摄入可以在一定程度上控制血尿酸水平，降低高尿酸血症患者血尿酸浓度，减小痛风患者急性发作的风险。 那么，高嘌呤食物究竟有哪些呢？我们来看看嘌呤含量等级划分。 嘌呤含量很少的食物：每100g食物中嘌呤含量＜50mg；几乎无需顾忌其嘌呤含量，但在痛风急性发作期，需限制嘌呤全天摄入量少于150mg。 嘌呤含量较高的食物：每100g食物中嘌呤含量为50-150mg；高尿酸血症及痛风缓解期，视病情可适量选择此类食物。 嘌呤含量高的食物：每100g食物中嘌呤含量为150-1000mg；无论是高尿酸血症还是痛风，均应避免此类食物。 下面列出400余种食物嘌呤含量数据，其中绿色数据代表嘌呤含量很少的食物，黄色数据代表嘌呤含量较高的食物，红色数据代表嘌呤含量高的食物，供大家参考。 常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部） 畜肉类及制品  鱼虾蟹贝类  蛋类及制品  乳类及制品  谷类及制品  薯类、淀粉及制品  干豆类及制品  菌藻类  蔬菜类及制品  含酒精饮料  坚果、种子类 水果类及制品 速食食品 调味品类 糖、蜂蜜类 油脂类
备注：Tr：未检出或微量。 南方医科大学南方医院营养科门诊时间： 周一至周五8:00-12:00、14:30-17:00； 惠侨特需门诊：周二8:30-11:00； 门诊挂号指引如下： 参考文献： [1]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京：人民卫生出版社，2019. [2]杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版）.北京：北京大学医学出版社，2019. |
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