【原】3种粥，糖尿病人可以喝！

不少有糖尿病的人尤其是老年人，吃的软一点胃肠不难受，想喝粥又担心升血糖而不敢喝。事实上，喝粥之所以对血糖有较大的影响，主要是由于只用米煮出的粥营养成分比较单一，很容易被消化吸收，从而导致了喝粥后血糖上升的速度比较快、幅度也比较高，所以糖尿病人喝的粥要注意营养多样化，把升糖速度和幅度降下来。

  可以采取以下的一些煮粥方法：

一是用撇去上层油脂的肉汤或鸡汤煮粥，加点去了骨头的肉末、去了刺的鱼肉等，增加脂肪与蛋白质含量，减慢胃肠对粥的消化吸收。

二是煮粥时加入胡萝卜丁、山药块、红薯块一起煮，也可以在粥快煮好时，把一些叶类菜切碎加进去煮较，做成蔬菜粥，增加更多的膳食纤维来延缓胃肠消化吸收速度。

三是煮好粥后，可以加几勺黑芝麻粉调调味，也可以加点蛋白粉增加优质蛋白含量，增强消化吸收时间。

此外，要注意喝的粥不要过热，可以把粥放凉后再加热，也有助于粥中的淀粉去糊化，减小对血糖的影响。

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