【原】韭菜加2个鸡蛋，不做韭菜盒子，卷一卷煎2分钟，我家1周吃3次！

说到韭菜鸡蛋饼，许多人脑海中浮现的画面都是街头巷尾那些热气腾腾、香气四溢的煎饼摊。摊主们手法娴熟地在饼皮上轻轻敲破一个鸡蛋，再撒上些许翠绿的韭菜碎，随着炉火的烘烤，饼皮渐渐变得金黄酥脆，韭菜的清香与鸡蛋的鲜美交织在一起，构成了一道简单却美味的街头小吃。

然而，尽管这种简易版的韭菜鸡蛋饼让人回味无穷，但在外观和精致度上却略显不足。对于追求生活品质的我们来说，总希望能在满足味蕾的同时，也能享受到视觉上的愉悦。

今天，我要与大家分享一款改良版的韭菜鸡蛋饼——韭菜卷饼。这款美食在继承了传统韭菜鸡蛋饼美味口感的同时，更加注重了外观和层次感的营造。从制作过程来看，它与我们熟知的韭菜盒子有些相似，但口感和颜值却要高出许多。

这款韭菜卷饼不仅口感鲜美、层次分明，而且外观也非常诱人。每一层饼皮都包裹着丰富的馅料，呈现出一种独特的千层饼质感。当你轻轻咬开它时，那种层层叠加、香气四溢的感觉简直让人陶醉。

在快节奏的现代生活中，早餐往往被我们忽视。然而，作为一天中最重要的一餐，早餐的重要性不言而喻。这款韭菜卷饼不仅制作简单、方便快捷，而且营养丰富、健康美味。无论是工作日还是周末休息日，它都能成为你早餐桌上的一道亮丽风景。快来试试这款高颜值的早餐美食吧！相信你会爱上它的。

【韭菜卷饼】

制作配料：韭菜1把 鸡蛋2个 五香粉1克 盐半勺 面粉300克 开水50ML 冷水110ML

制作方法：

1、我们先来把面粉处理一下。准备300克的普通面粉，先把一小半的面粉用开水烫下，然后把剩下的用冷水和面。最后把面团揉成光滑偏硬一点的面团，密封放一旁备用；

2、接着我们处理下馅料。准备好1把韭菜，洗干净然后沥干水分，再切碎放入盆里，加入1勺植物油锁住水分。再磕入2个鸡蛋、放入适量胡椒粉、2勺蚝油、根据自己的口味加入盐，拌均匀即可；

3、拌好的馅料放在一旁备用；

4、面团取出来，分成稍微大一点的小面剂，大约3个饺子皮那么大就可以，然后擀成长方形的薄片；

5、铺上一层韭菜馅料，边缘稍为留出一点空隙，不要铺得太满即可；

6、铺好的馅料，从一边折起来，把接口捏合起来就好了；

7、平底锅刷一层植物油，预热后放入饼坯，文火盖盖子，焖1分钟，然后翻面再煎一分钟，煎至两面金黄色即可；

8、出锅以后切成小块吃即可。出锅的时候外表是酥脆的，放一会儿就会变软，如果想吃酥脆的就可以再煎一煎，酥脆的表皮真的特别好吃。