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锌与健康 来源于 －科普中国。 维持人体正常食欲. 缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。 增强人体免疫力：锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化 T 淋巴细胞，促进细胞免疫功能。 锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，别忘了适当补充营养。 缺锌症状表现. 儿童：味觉障碍：厌食、偏食或异食；皮肤疾患：易患口腔溃疡，受损伤口不易愈合，青春期痤疮等；生长发育不良：身材矮小、瘦弱；免疫力下降，经常感冒、发烧； 孕妇：妊娠反应加重：嗜酸，呕吐加重；宫内胎儿发育迟缓：导致早产儿、低体重儿. 分娩合并症增多：产程延长、流产. ***人体必需元素锌. 锌是人体必须元素之一，参加了人体内二百多种酶的组成，被誉为“生命之花”。虽然锌在人体的总量还没有一个黄豆柱那样大，但其对人体的重要性不可小视。它直接参酶的合成，促进机体生长发育及组织再生，保护皮肤健康，维护免疫功能，进而更好的维护人类身体健康。由此可见，人体万万不可缺少它。但同时也不能盲目的补锌，像长期服用锌含量高的补品、食品也会给人体带来危害。下面就具体分析一下锌对人体健康的影响。 酶的组成部分. 锌是人机体中200多种酶的组成部分，人体内重要的含锌酶有碳酸酐酶、胰羧肽酶、DNA聚合酶、醛脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、丙酮酸氧化酶等。他们分别在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用。 促进机体生长发育及组织再生. 锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分，因此，缺锌的突出的症状是生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍。孕妇在妊娠期间不能够缺锌，否则会导致胎儿的骨骼、大脑、心脏、眼、胃肠道和肺发生先天性畸形，胎儿的死亡率也会增加。对于儿童或是成人，缺锌会引发缺锌性侏儒症。此外，锌对于促进性生殖器官和维护性机能的正常也至关重要。人体缺锌会推迟性成熟，致使性生殖器官发育不全，性机能降低，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，如及时补锌进行治疗，这些症状都会好转或消失。另外，无论成人或是儿童缺锌都能使创伤的组织愈合困难。锌不仅对于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的。 参加免疫功能过程. 近年来锌在保持免疫反应中的作用已引起人们的注意。人缺锌时T细胞功能受损，引起细胞介导免疫改变，削弱免疫机制，降低抵抗力，使机体易受细菌感染。 保护皮肤健康. 动物和人都可因缺锌而影响皮肤健康，出现皮肤粗糙、干燥等现象。这时皮肤创伤治愈变慢，对感染的易感性增加。 促进食欲. 人体缺锌时，对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝，出现食欲缺乏。口服组氨酸以造成人工缺锌时，也可引起食欲显著减退。 其他影响. 锌在临床上表现为对眼睛有益，是因为锌有促进维生素A吸收的作用。锌的存在有助于清除体内胆固醇，助于抑制癌症的发生。缺锌易使孩子反复出现口腔溃疡. 锌的主要食物来源. 人体中所需的锌来源广泛，存在于多种食物中，但动植物性食物之间，锌的含量和吸收利用率差别很大。动物性食物含锌丰富且吸收率高。植物性食物含锌量相对少吸收率相对低。 动物性锌元素 主要存在于海产品、动物内脏中，如牡蛎、海参、鲱鱼、肉类、肝脏、蛋类等。 植物性含锌元素 的植物主要有大白菜、黄豆、白萝卜、稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、甜薯干等。 补锌过度的影响. “补锌不可以滥补”，若补锌过多，削弱其免疫功能，导致缺铁性贫血，影响消化系统功能，引发大、中血管损害，促发幼儿性早熟。 *** 补锌，能在一定程度上起到促进生长发育、增强免疫力、促进食欲、改善生育能力等作用与功效。 1、促进生长发育：如果儿童和青少年在生长发育期出现缺锌的情况，会导致肠道菌群发育迟缓和失衡。而锌是生长激素合成和细胞代谢所必需的，所以适当补充锌可以改善这一状况。 2、增强免疫力：锌是免疫器官胸腺发育的营养素。只有足够的锌才能有效保证胸腺的发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。对于反复出现细菌和病毒感染的患者，可以适当补锌来改善。 3、促进食欲：唾液蛋白含有锌离子，所以补充锌可以改善厌食症、味觉下降和食欲减退。否则缺锌会导致味觉下降、厌食、偏食甚至厌食，肠道菌群失调。 4、改善生育能力：当男性缺锌时，精子活力、数量会下降，精子液化异常。当女性缺锌时，卵子成熟会有障碍，所以适当补锌对改善生育能力有一定的作用。 ***拓展阅读：补锌可食补. 首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。补锌可以多吃瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、核桃仁、动物肝脏等等的辅食,我平时给宝宝吃一些含锌食物丰富的辅食,但本身宝宝缺锌胃口就不好,吃的很少,食补的效果很慢,我就给宝宝吃新稀宝片,碾碎了拌进宝宝的辅食或者饮用的温水中,香香的蛋卷味,一片片的,宝宝爱吃补锌很快,不用担心食疗补不上了。 补锌可以食补的,一些海产品鱼，牡蛎、海带，芹菜，坚果类，苹果，香蕉，桔子.锌含量较高的是：花生油，干蘑菇，芝麻，猪肝，鸡蛋黄，黄豆，黑木耳。利用率较高的可以多吃点猪肝瘦肉粥,也可以加点菠菜。 补锌的食物有哪些，含锌的食物有：瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉。 苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称。它不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量很高。 在食物中，以牡蛎的含锌量为最高。牡蛎、鲱鱼含锌量最高都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。 选择补锌食品，要从含锌量、吸收、安全三个方面考虑。并不是含锌量高的食物就是最好的补锌食品，安全和吸收才是最重要的。 补锌的食物有哪些，各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.根基报告,每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜;含锌在10-30mg之间的有稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子;含锌不足10mg的有甜薯干。一般来说贝壳类海产品，红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源;干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。 补锌的食物有哪些，我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。以上皆为针对补锌的食物有哪些这个话题所做的回答，仅供参考，希望对您有所帮助，同时希望详情咨询专业医生。 ： 1.儿童期缺锌的早期典型表现是生长速度缓慢，因为缺锌会妨碍核酸、蛋白质的合成，并影响分解代谢酶的活性，最终导致小儿生长发育迟缓。 2.缺锌会引起口腔黏膜增生和角化不全，直接影响到儿童的食欲。 3.宝宝缺锌时可能会患上异食癖，不由自主地吃一些泥土、纸张、墙皮等。 4.作为人体免疫机能的重要元素之一，若是锌的含量不足，免疫功能会降低，儿童易遭受外界感染，进而引发感冒、支气管炎等。 5.人体胶原蛋白的合成和上皮组织的生长均离不开锌元素。如果缺锌，伤口会不容易愈合，且口腔溃疡易反复发作。
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