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大家好，我是餐味小吃技术，专攻调料配方的行家。今天，透露个秘制酱卤牛杂的独门道，让你家牛杂也能卤得香飘满屋。
**牛杂卤秘籍**： - **盐**：5克，调味基础咸- **味精**：4克，鲜- **I+G**：3克，增鲜- **糖**：18克，甜- **海鲜酱**：15克，鲜美- **热反应牛肉粉**：3克，牛香- **耗油**10克，提香- **热反应鸡粉**2克，鸡香- **南乳**6克，稠- **胡椒粉**6克，微辣- **花生酱**15克，香- **牛肉膏**3克，牛香- **八角粉**6克，香- **肉桂粉**3克，香- **水**40克，调汁
**混合法**：将这些宝贝调料匀，和水搅匀，成卤汁。卤牛杂时，要没过材料，让料汁浸透，卤得均匀，香入味。
这秘籍，牛杂卤水，不单牛杂，还牛肚、牛筋、牛舌、牛腩等，都行，香得不行。这秘籍，牛杂卤香，适合大部分人食用。动手试试，味蕾盛宴。如果喜欢，别忘关注！ |
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