香酥鳕鱼

材料：鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜

做法：

1.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀

2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至

3.中小火煎至两面微黄即好

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味

5.放入煎好的鳕鱼块

6.加入料酒，再加糖和生抽

7.加入适量的清水大火炖煮

8.煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火