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我很膳粮 膳粮说 桑葚，也被称为桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果，是桑科桑属植物的果实。初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4-5月，果期5-6月。其味道甜而微酸，是一种口感酸甜的水果。
桑葚味甘、酸，性寒；归心经、肝经、肾经。《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。” 桑葚是首批入选国家卫生部“药食同源”名录的品种，证实具有促进造血细胞生长、防止血管硬化、调节血糖和血脂、抗诱变、抗病毒、抗氧化、抗衰老、增强免疫力、促进新陈代谢等药理作用。  桑葚性平和，滋而不腻，润而不寒，常用来治疗肝肾阴虚导致的须发早白，烦渴引饮，心烦失眠，夜间汗出等症。 桑葚柔嫩多汁，既能消胃肠积热，止烦渴，又能润滑肠道，增液行舟，起到润肠通便的作用，尤其适合老年人肾精亏虚导致的习惯性便秘。 桑葚对于治疗头晕目眩、视物昏花、面色苍白、爪甲无华等症状有很好的效果，对于月经表现为月经量少或者是量过多、淋漓不尽，久不受孕、先兆流产或者对卵巢早衰、乳汁不足的女性也有很好的治疗作用。 桑葚适用于津液亏虚之后出现的口舌生疮、咳嗽咽痛、干咳、鼻干、口唇的皲裂，心烦口渴等症状。 桑葚适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多、面部色斑较多、形体消瘦，闭经、白癜风的病人。 桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钠等，富含人体所必需的18种氨基酸，还有易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质。 桑葚除了可以当水果直接吃，还可以榨汁、煮粥、泡酒、做成糕点等，今天【膳粮说】给大家介绍几道桑葚的食疗方： 01 桑葚糖水饮 材料：鲜桑葚60g，白砂糖适量。 做法：将桑葚入锅内，加水适量，煎煮，去渣，取汁加白砂糖适量即可。 功效：补肝益肾，养阴润燥。主治神经衰弱、遗精、习惯性便秘等症。 材料：桑葚30g，糯米100g，冰糖少许。 做法：将桑葚、糯米入砂锅，加水适量煮粥，粥成时放入冰糖少许以调味，再煮1～2沸即可。 功效：补肝滋肾，养血明目。主治肝肾血虚引起头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。 材料：鲜桑葚（或干桑葚）500g，白酒500g。 做法：鲜桑葚洗净榨汁，或将干桑葚洗净，与白酒一起装入瓶内，和匀封固，半月后开始饮用。每日2次，每次10～15g。 功效：益五脏，补肝肾，明目，乌发。主治肝虚而目昏，肾虚而须发早白。 04 蜂蜜桑椹膏 材料：鲜桑葚1000g（或干品500g），蜂蜜300g。 做法：桑葚除去杂质，洗净入锅，加水适量煎煮，武火煮沸后，文火煎煮30分钟，取煎液，加水再煮。如法煎熬3次，合并3次煎液过滤，加入蜂蜜，再煎。火势先武后文，煎熬至稠状，晾凉装入罐瓶中备用。每早晚空腹各服一汤匙，沸水冲代茶饮用。 功效：补肝益肾，明目，乌发。主治肝肾阴虚而目暗，耳鸣，须发早白。 食用成熟桑葚：未成熟的桑葚富含鞣酸，进食后会直接刺激口腔、肠道，可能引起口腔溃疡、呕吐等现象。因此，应选择成熟的桑葚食用。 注意进食量：桑葚性偏寒，进食时要注意控制量，避免进食过多导致肠胃不适。特别是对于脾胃虚寒、腹泻的患者，更应谨慎食用。 避免与某些食物同食：桑葚不宜与鸭蛋等寒凉食物同食，以免对肠胃造成不适。 【膳缘通】以桑葚为原料 方便饮用，快捷吸收 人划线 |
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