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衣食住行首当其冲的自然是——“食”，这是我们往载具里摄入的部分，是影响最大的。于是就触发了“烹饪”的这一方面。挑选一口相对“健康”的锅，省的做菜=制毒。 锅的工艺在历史中，要追溯到秦始皇之前的“战国时期”之前。华夏种族先从铜冶炼技术开始，使用“自喷井”天然气，最高温度可达1100℃。当时的铜工艺最高技术在“瓦屋山+广安地区”。 而后，战国时期的“焦炭”，被运用到了铁的工艺中。在铁表面用活塞风箱的形式“吹氧”，发明了“铁冶炼+纳米化+三腔体负压技术”。具体是把混合铁的含碳量减少到1.75%以下，造就了“灰口铁”。如今的灰口铁更多的运用到了钢材里。 三腔体技术大致是底部用木炭加热，中部为“负压墙体”，上部是“水+食物”。这种结构有利于高原地区降低燃料消耗，并且能够将水“纳米化”（水体含CH3的SP3结构），也就是能够形成如今科学术语“总胆红素”，从而有了“补气功能”，降低“食物依赖”。 而这种“纳米化铁锅”工艺如今都已经失传了，多说无益。接下来洐风帮助大家理解如今市面上的铁锅。 上述的铁锅如今有简化版本，便是“韩国铸铁锅”，毕竟那边的地区以前归属于华夏的“高丽国”。值得注意的是，韩国铁锅需要无表面涂层。如今的“表面涂层”都具有导致癌变的功能（涂层都含有“铬”）。 关于其他锅的工艺，先讲什么不适合。 铝锅不适合。加热后会持续产生“三氧化二铝”，导致等离子锌吸收异常（脾湿），影响孩子智力及发育。 不锈钢工艺也不适合。国内80%普遍采用马来西亚+菲律宾红土镍矿生产，多数含镍不足8.9%；而真正标准奥氏体合金的含镍量达12%，称为304不锈钢。而体制内的医疗不锈钢，含镍量可达16%，足以保证酸碱环境，能够两百年不氧化。 而含镍量不足8.9%的不锈钢，就要添加别的元素进去，增加铬，及铜、锰等，导致了被称作201/403不锈钢。苏泊尔铁锅之前就是用了这种不锈钢，含有5价铬，被央视315点名批评过。 而高压锅不推荐的原因是，市面上目前几乎不存在“符合人体安全工艺”生产的产品。 接下来推荐较为妥善的锅。是朝鲜的阿里郎铁锅。注意购买无涂层的，某宝当前158起。当然，这不是广告。而章丘铁锅，注意分辨是否为“灰口铁”。如果是灰口铁的，则是推荐的。
如何辨别灰白口铁？土豪辨别方式是，敲开。看一看开口是否为“银灰”色≈发白，那就是白口铁，不推荐。另一种是放一段时间，容易生锈的，则是白口铁，不推荐。白口铁不推荐的原因是，含碳量超过1.75%，加热容易形成“氢氧化亚铁”，属于“絮凝剂”范畴。 次推荐的是陶瓷锅。德化陶瓷或者景德镇的陶瓷。不过景德镇的假货太多，因此优先推荐德化陶瓷。 而加热方式，则是避免微波工艺，类似微波炉以及微波工艺的电磁炉等等。 该工艺本质是电性“二进制”摩擦食物和环境的“水”，从而产生热，起点就是“物质”结构。因此极其不推荐。其他物质工艺包括“多次油炸”... 传统的“红外线加热”，例如钨丝红外是属于安全加热的范畴。其他的加热包括天然气，LPG（液化石油气），木炭，煤炭，柴火，无烟煤等等都在安全范围内。 其余安全的例如：低温烧制的黏土工艺——紫砂工艺。而高温烧制+涂釉的模式，就是上述推荐过的陶瓷工艺。 最后，洐风依旧强调一点：华夏人适合汤食。熬汤喝吧，家人们~ |
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