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自古以来，历代名医就对山药赞不绝口，称山药为无上良品。 明朝李时珍《本草纲目》这样评价山药：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。 唐代的药学文献《药性论》也对山药竖起了大拇指：“山药啊可以补五劳七伤，还可以去冷风，还可以治疗腰痛，还可以补你的心血，让你的心不再浮躁，心如止水宛如莲花。” 在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。 民国神医张锡纯先生，最擅长用山药，用山药治好了很多疑难杂症。张锡纯先生这样介绍山药：山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，所以山药能补肺补脾补肾。 山药真的是一味很不错的药材。上可补肺，中可健脾，下可滋肾。三大最佳好处！ 其上山药补肺之力较为缓和，但其对脾肺两虚的人群，具有培土生金之效。什么叫培土生金？中医认为，脾于五行中属土，肺于五行中属金。土能生金，因此培土生金，又称为补脾益肺。中医还认为，脾居中焦，有运化水谷的功效，为生痰之源；肺居上焦，有主气、通调水道等功，为贮痰之器。 二者在五行中为母子相生关系，一旦脾虚，有失运化，体内就容易生痰，上渍于肺,即中医讲的，母脏（脾）虚，累及子脏（肺），继而，出现咳嗽痰多等症状。是故，治疗上常常通过用甘温补脾的药材，通过滋补脾脏，达到补益肺气的目的。 其中中医认为，脾主运化。脾气虚弱，则脾失运化。 最常见的症状，就是我们吃下去的食物难以消化，往往容易吃什么拉什么。还有些人倒也没腹泻，而是大便稀软不成形。这些都是脾虚的症状。山药既能补脾益气，加强脾的运化功能，又可以滋补脾阴，把水谷固摄住，吃下去的食物就不会匆匆忙忙变成溏泄状态了。 其次，由于山药含有营养成分，又极易消化，所以，可将其作为健运脾胃，药食两用的佳品。山药气轻性缓，缓慢进补，不会增加身体负担，在点滴中，把损耗的营养慢慢的补回来。 此外，煮熟的山药，有一股清香，中医认为，香能醒脾。脾脏一旦开始运转，胃口就打开了，所以，山药也适用于脾虚食欲不佳的人群。 其下山药既能补肾气，又能滋肾阴。山药常用于肾虚诸证，历代补肾名方如补肾阳的金匮肾气丸，补肾阴的六味地王丸。
据记载民国名医张锡纯善用山药 用一味薯蓣饮治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏，用怀山药（四两，切片） 煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。 所治疗诸症，多为结核病或慢性肺病及慢性泄泻等导致的虚损，表现为发热、气喘自汗或心中怔忡，其后所治疗的几个医案，多位体质虚弱，加上劳瘵、产后、外感等导致的虚喘，张锡纯认为山药中含有蛋白质甚多，炒之则蛋白焦枯，服之无效，又称长期服用或服用后感觉“壅滞”，可治疗消化不良、食欲缺乏。 章次公认为“又近世以山药治虚劳咳嗽，盖山药富有蛋白质之故也。”安徽名医尚志钧认为山药可以提高自我适应能力，这可能与其补虚作用有关，通过增强人体的体质，提高了人体的抗应激能力。单纯吃山药确实容易胃胀，可以加用陈皮，就可以避免山药的副作用。 其实呢，适合用山药来养生的人，远不止这些，这9种人非常适合吃山药。 1.小儿腹泻和长期腹泻的成年人。 2.感冒后咳嗽不愈的人。 3.平素体质不好，容易感冒的人。 4.身体湿气重又有阴虚的人。 5.孕期，产后妈妈都适合吃山药。 6.大病初愈的人。 7.大部分小孩子都适合吃山药。 8.饮食不佳长期消瘦气血不足的人。 那么，哪里的山药最好呢？ 铁棍山药焦作温县产的最正宗。 所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医像张仲景、李时珍等用药，都必以产地区分药性，也好比阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。
很多小伙伴问，山药应该怎么吃养生效果才会更好呢？ 一种是直接吃新鲜山药——现在正好是鲜山药成熟的季节，霜降后的山药吸取了土地所有精华。 我们把山药掰开之后，可以看到两截山药连接的地方，丝丝络络，很多黏滑的汁液，这些黏滑的汁液，就可以修复我们因为新冠、流感、感冒、咳嗽、忧虑等等原因侵袭，而受损的肺络。 如何区别有药效的铁棍山药呢？ 吃进肚里的一定要讲究点，比如淮山药，价格便宜看起来跟怀山药差不多，殊不知是后来人们将怀山药移培至江苏、安徽一带后而发展起来的新山药品种，没有一点药用价值，水分过大就是普通的菜山药。 区别一：从形状上分 假：菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，而且直，外观看着非常漂亮。 真：铁棍山药粗细在1-3公分左右粗细，长短无所谓，形状不规则、头圆尾巴尖、表皮有铁绣状 区别二：从山药质地分 假：菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。 真：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断； 区别三：从口感上分 真：铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是甘甜面香，并且久煮不散； 假：无论您怎么蒸煮，它都是脆的，只是单纯的做菜用，没有太多的营养哦。 怀山药作为药食两用全能手，堪称一家老小的健康食材。
另一种是磨成粉——用麦麸炒怀山药做成的山药粉，既四季可享，又能燥湿健脾。 麸炒的作用，一是增加其本身的特性；二是缓和某些作用猛烈之物的药性。 麦麸味甘性平，和中，入脾胃，同时能辟走异味，山药片直接炒是炒不熟的，麸炒过的山药，更温和。同时，麸炒后的怀山药会吸收麦子皮的香味，和山药本身的香味综合起来，除了让山药更好吃，同时还不会助火。 市面上声称“古法麸炒”的山药粉数不胜数，但其大多技艺无法考证，选用的原料也参差不齐。再加上我们采用全新膨化技术和破壁工艺等作用是方便吸收。不添加糖，没有添加剂和香精，喝的更放心。
7斤山药才能磨成400g粉 一般情况下，一块土地种植怀山药后，营养被吸收，肥力不足，种完怀山药之后，需要种植其他农作物来作为天然肥料滋养土地。 这期间需要等待至少7年的时间，才会再次种植怀山药，以此来保证怀山药品质。 怀府街坚持7年养地1年种植，甄选怀山药根部营养更集中的2/3为唯一原料，历经28道古法工序，7斤山药才做1斤铁棍山药片，而1斤的铁棍山药片只能磨出这400g细腻醇香的山药粉，这样的山药粉最大程度上保存了怀山药的营养，称得上是麸炒山药中的“极品”。 央视力荐品质更有保障，吃起来也更安心！ 俗语云：养生之道莫先于饮食，而养胃更是如此，多喝山药粉有很好的滋养效果，这款铁棍山药粉也曾在央视《我的美丽乡村》栏目频道播出
（老包装） 优质的产地，传承古法工艺，口碑自然不会差 怀府街的铁棍山药粉，大家都知道温县的铁棍山药好，铁棍山药粉因其有营养和食用方便很受大众欢迎，老朋友都吃过咱们怀府街的铁棍山药粉 满满的好评率和复购率。
使用道地原料，经过古法麸炒炮制，在遵循不添加任何食品添加剂的原则，口感保留食材的原滋原味，也保留了自然谷物香味和山药的原有营养，让喜欢养生的朋友真正吃得放心，吃得安心。 现在下单，购买页面还有更多送送哦！ 吃山药好处多多，让山药遍布布满我们的一日三餐。 另外还有鲜山药，山药面，山药粉条，山药粉皮哦！！！ |
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