【原】比手抓饼简单，比油条健康，简单易做，早餐吃太好了，家人都爱吃

在繁忙的都市生活中，快手又解馋的早餐美食总是能为我们带来一丝慰藉。当我们谈论这样的美食时，鸡蛋饼无疑是一个不可忽视的选择。这款美食不仅深深烙印着中国的饮食文化，而且其独特的口感和多样的做法总能满足人们挑剔的味蕾。

在众多鸡蛋饼的变种中，有一款早餐鸡蛋饼尤其令人难忘。它巧妙地融合了普通鸡蛋煎饼和烧抓饼的特色，又烙又煎，使得口感软硬适中，层次丰富。想象一下，当你咬下第一口时，那外酥内软、香气四溢的口感瞬间在口腔中爆发，仿佛带你进入了一个美食的新世界。

这款早餐鸡蛋饼的魅力远不止于此。它的颜值同样令人惊艳。金黄色的外皮上，层层叠叠的鸡蛋花纹如同画卷，让人忍不住想要一探究竟。而当你切开它时，那层层叠叠的饼层更是让人眼前一亮，仿佛每一层都藏着不同的惊喜。

除了美味和颜值，这款早餐鸡蛋饼还有一个不可忽视的优点——快手。相比于其他需要长时间准备的早餐，它的制作过程简单快捷。这意味着你可以在短时间内为家人准备出美味可口的早餐，让每个人都能在新的一天里充满活力和好心情。

更重要的是，这款早餐鸡蛋饼的吃法多样。你可以直接食用，感受那原始的香味和口感；也可以搭配各种食材，如蔬菜、肉类或酱料等，让口感更加丰富多样。而且，由于它的层次丰富、口感适中，所以既不会破皮也不会感觉口感偏硬，一切都恰到好处。

对于忙碌的都市人来说，这款早餐鸡蛋饼无疑是一个完美的选择。它既方便快手又美味可口，既能满足味蕾的需求又能为身体提供充足的营养。无论是作为早餐还是作为下午茶的小点心，它都能为你带来一份满足和愉悦。

所以，不要再犹豫了！快来试试这款早餐鸡蛋饼吧！让它在你的餐桌上绽放出独特的魅力，为你和家人带来一份美好的味觉享受。相信只要你尝试过一次，就会深深爱上这款美食的！

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【鸡蛋早餐饼】

制作配料：普通面粉300克 盐2克70度清水140克 鸡蛋1个 鸡蛋3个 葱花适量

制作方法：

1、面粉里加入2克盐，先用140克左右的清水和面，拌成面絮状之后，加入1个鸡蛋，和成一个柔软不粘手的面团；

2、再把面团分成小剂子，每个大约35克左右，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；

3、先取两个小面剂，把每个小面剂刷上植物油，按压重叠在一起，擀成大薄片；

4、锅中刷油，油热后放入饼胚，开大火烙制，煎至两面金黄色即可；

5、碗中磕入3个鸡蛋，加入盐、葱花搅散备用；

6、再把蛋液分次倒在锅里，在蛋液凝固之前，再把饼放在蛋液上面，等蛋液凝固之后把饼取出来；

7、然后把饼卷起来，切开即可；

8、我们的鸡蛋早餐饼就做好了，这样做的饼比手抓饼更快手，而且油量相对少一点，也更健康一点，一次做2张，也比较方便快手，提前一晚做好面团，第二早晨10来分钟就搞定早餐了，做好的饼可以卷鸡蛋、蔬菜、肉类，早餐吃营养丰富，喜欢的可以试试；