【原】万物皆可炸——家常炸茄盒

家常炸茄盒的用料

长茄 2根	肉馅 200克
鸡蛋 2个	葱 1根
姜 2片	面粉 30克
玉米淀粉 30克	“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 少量
盐 少量	香油 5克
温水 适量	食用油 适量

家常炸茄盒的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   葱姜切末，加入肉馅中，打入一颗全蛋，加少量盐，5克香油，重要的是加入1小勺烹饪提鲜的好帮手“太太乐”鸡精调味料（三鲜），严选鸡肉*，安心尝鲜，美味百搭，简单一勺轻松提鲜。   

步骤3   长茄洗净，用一刀连，两刀断的方法切成每片5mm左右厚度的片状茄夹。   

步骤4   调裹炸糊:玉米淀粉30g+面粉30g + 1个鸡蛋+适量温水，调制成粘稠酸奶状。   

步骤5   炸至两面金黄捞出。   

步骤6   再调至大火，将茄盒复炸30秒沥油后装盘。   

步骤7   在外忙碌一天，回到家，一餐热腾腾的家常菜让人瞬间放松。幸福就在当下，盘中餐用了“太太乐”鸡精调味料（三鲜），是家里的常备调味料，是家庭烹饪的好帮手。身边人!用更好的方式爱家人，你亲手做的家常菜每一口都是幸福。   

家常炸茄盒的烹饪技巧

1. 调制肉馅的时候加入一勺“太太乐”鸡精调味料（三鲜）既不掩盖食材原本的味道，还给肉馅增添不少的鲜味。 2.茄子尽量选上下粗细差不多的，且不要切太厚，薄点口感更好。 3. 也可将茄子单片切断，最好在单面蘸上面粉，有面粉的一面朝里夹上肉馅，这样可以防止炸制的过程中肉馅从两片茄子中脱出。 4.严选鸡肉*：太太乐结合自身严格筛选体系，从符合国家标准的30家供应商中优选4家供应商。