“头伏过后是大暑，多吃酸才能少受苦”，4种食物要多吃，安稳过伏天

　　炎炎夏日，大暑时节即将到来，虽然大暑是夏季的最后一个节气，但是它的威力一点都不弱，大暑的到来标志着一年中最热的时期来了。

　　太阳高挂天空，室外热气笼罩，仿佛被置于一个巨大的蒸笼之中，人们在这样的天气下，常常会感到疲惫不堪，食欲不振。正是这样的时节，民间流传着一句俗语：“大暑多吃酸，走路不打窜。”

　　为何在大暑时节要多吃酸味菜呢?

　　首先气温高，人容易出汗，会导致身体水分和电解质流失。适当食用一些酸味食物，缓解炎热带来的疲劳和困倦，维持身体的酸碱平衡，补充流失的电解质，并且吃酸的食物还能增强免疫力。

　　所以民间流传的这句“大暑多吃酸，走路不打窜”有一定道理，夏季的时候建议大家多吃酸，尤其是咱们的中老年朋友，适量的吃酸腿脚更有劲。

　　酸味食物还具有开胃的功效，帮助人们在夏季没有食欲的时候打开味蕾，增加食欲。而且夏季炎热消化也会变弱，酸味食物还能改善口感，促进消化，让身体更好吸收营养。夏季食欲不好的时候，一定别忘记吃酸哦!

　　“头伏过后是大暑，多吃酸才能少受苦”，4种食物要多吃，安稳过伏天。一起看看是哪4种食物吧!

　　一、酸味瓜皮

　　所需食材：西瓜，山楂条，橙汁，雪碧;

　　菜谱做法：

　　1、山楂条切成细丝。吃剩的西瓜皮削掉外皮，把瓜皮上的白肉部分留下，片成薄片，先加少许的糖或者盐腌制一下，给瓜皮杀杀水分，如果是盐腌制的话需要等它腌出水后用清水清洗干净;

　　2、把西瓜皮挤掉多余水分，放入山楂条、橙汁、雪碧浸泡，泡上大约半小时后，等它入味就可以吃了;

　　夏天吃西瓜是很常见的一件事，咱们吃剩下的瓜皮可以这样腌拌着吃，爽脆的口感加上酸甜的味道，吃起来开胃解腻。

　　二、酸萝卜炒肉末

　　所需食材：酸萝卜，猪肉，大蒜，青红椒，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、酸萝卜、青红椒切成小丁。大蒜切末。猪肉也切成末;

　　2、锅内倒油，把猪肉末放进去炒香，炒出油脂后加入青红椒丁、大蒜末增香，然后按照自己的口味适量的加入生抽、糖和盐调味;

　　3、最后将切好的酸萝卜丁倒进去，炒到酸萝卜丁出香味就可以出锅了;

　　夏季的时候吃点酸萝卜开开胃也是很不错的，清热解暑的同时，还能促进消化，增加食欲，不管是炒肉末还是做其它的菜，都是很不错的。

　　三、番茄酸汤肥牛

　　所需食材：番茄，金针菇，肥牛，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、番茄清洗干净，切上花刀放入沸水中烫一下，烫到表皮变皱加取出来，撕掉外皮，切成小丁;

　　2、金针菇清洗干净，烫一下备用。等金针菇烫好以后再把肥牛倒进去烫制，烫到牛肉卷变色捞出;

　　3、锅内倒油油，放入蒜末炒香，把西红柿倒进去翻炒，炒出汁水后加盐调味，然后往里头倒入水煮制，等锅内沸腾放入金针菇、肥牛卷再一同煮制一下，最后撒上葱末和芝麻出锅;

　　番茄是夏季的应季蔬菜，这个季节的番茄多汁还便宜，酸酸的番茄能促进胃口大增，是夏季不可错过的一种开胃食物。

　　四、酸辣土豆丝

　　所需食材：土豆，青红椒，大蒜，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、土豆削去外皮，切成细丝，放进清水里面洗一洗，洗掉上面的淀粉，捞出。青红椒切成细丝，大蒜切末;

　　2、锅内先烧一点水，把土豆丝快速的焯一下水，焯过水的土豆丝再炒制就不容易糊锅，而且不粘连，焯好水后捞出;

　　3、锅内倒油，放入蒜末和干辣椒段炒香，然后把土豆丝倒进去炒制，炒到土豆丝断生后加青红椒一同炒，加盐调味，炒到青红椒也断生，淋上适量的醋调味，这样就可以出锅了;

　　夏季的时候多吃土豆也是极好的，土豆里面的钾元素很高，夏季流汗多，多吃含钾的食物有好吃，做成酸辣口味的，既开胃，又下饭。

　　好了，上面的“4酸”就分享好了，夏季的时候多吃酸有好处，有助于调节体内环境、补充营养，还能改善饮食习惯、提高生活质量。另外酸味的食物给炎热的三伏天带来一丝清凉，所以大暑前后别忘记多吃酸味食物。