|
本草中国 第一集《境界》 心怀敬畏 传承祖法 臻于至善每一味本草都有适应其生长的最佳境域，中药谓之“道地”。人们把在特定境域出产、品质明显优于他处的药材，称为“道地药材”。《境界》将聚焦人参、甘草、白芍、地黄、化橘红、阿胶，六味道地药材的追寻、守护与地道炮制，展现中医药人在与本草的对话，感悟自然伟大、衡量人生意义的过程。勤劳质朴的中医药人，如何用敬畏与回馈延续本草之命，以爱与继承传递本草之情，凭执着与专注守护本草之魂，最终领悟天人合一，至臻至善的人生境界。 人参，因根如人形得名，有“百草之王”的美称。长白山中采参人，怎样采寻得这至珍至宝的“百草之王”？ “长白山采参习俗”包括了崇拜信仰、道德规范、环境意识、传统技能、专用语言、行为规则等等，“靠山、吃山、养山”，怀抱虔诚、顺应自然，心怀敬畏、是寻参人与本草相处的一种境界。 甘草，以根入药，因味甜而得名，有着补脾益气，淸热解毒，祛痰止咳的功效，其使用频率为诸药之首，素有“朝中国老，药中甘草”的美誉。66岁的门肯斯弟是这里为数不多的蒙古族牧民，每年九月他都会拿上采集证去挖甘草。他用一生的光阴与一味本草相伴，平凡的守望，亦是一种境界。 寻常百姓家里，中药已融入了生活。张小秀决定在今年冬天亲手炮制地黄，为女儿调理身子。中药地黄，以河南焦作出产最为道地，是中药里“生熟异治”的典型。古法制黄的过程却极为讲究，需“九蒸九晒”，耗时30余天。现代的地黄炮制，已改用密封罐蒸制，24小时即能成品。但仍有一位母亲，沿袭古法，以爱蒸制，不厌其烦。 化橘红，《本草纲目拾遗》称其“治痰症如神”。全世界只有中国化州，才能种植化橘红。58岁的李锋，是李氏橘红家族的第24代传人，深精化橘红的古法炮制。“用心把住金色火，细心烤出精品药，我爷爷把家训写在宣纸上，让我把化橘红一代一代传下去。” 白芍，养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳。入药时需切成薄片，因此对于白芍，切工的境界至关重要。丁社如是吉尼斯纪录保持者，可以把一寸白芍切制成360片，每片不到0.1毫米。颜干明是老丁唯一的徒弟，拜师5年，一寸白芍却至多只能切出290余片。 “我教出来的徒弟，一定要比我高，我脸上才有光。”切制白芍，伯仲就在0.1毫米之间。如此细微的差距，已与药效相关无几，但却关乎传承了千年的手艺。精益求精的中药人已于毫巅之间，求索着至臻至美的境界。 第二集《时间》探寻本草节律 解密时间精妙探寻本草节律，解密时间精妙 世间万物皆有其时，同一种药材在不同的时节、不同的时辰采摘，药效大为不同，这是现代科学仪器也无法测出的神奇，也为人类探索本草奥秘留下了无限的遐想空间。《时间》将以时辰、月份、季节、年份等节律为单位，从“快、慢、准、长、新旧交替”几个维度讲述红花、藏红花、红曲、霜桑叶、天麻、陈皮，这六味药在采摘、贮藏、炮制过程中与时间的精妙配合，展现时间赋予生命的不同的涵义。红花与藏红花的采摘为何必须争分夺秒？红曲要经过多少道耗时良久的炮制工序才能完成一场神秘的演练？秋桑叶缘何在经霜打后方能达到疗效？陈皮，何以为“陈”？ 不同的时节，不同地域的中国人，其日常生活和文化习俗也各有妙趣，山东人霜降天必吃萝卜、红曲除了入药还是食品着色剂，土家人极具特色的傩堂戏、吼山式、天麻宴……这些浓浓的生活气息，这些千百年来的约定俗成，将成为本草世界里“最中国”的美丽一隅。 而在与本草朝夕相对的漫漫岁月中，中医药人对时间更是有着自己独到的理解。山东德州的老中医张荣恩，祖上六代行医，传至他这一代已渝百年；浙江桐庐药厂老厂长王良春，十八岁开始制曲直至退休；贵州德江土家族少年，大学毕业后抛却都市繁华，执意回乡种植天麻追逐梦想；广州四百年老字号陈李济后人陈永涓35年如一日专注陈皮炮制，只为亲手擦亮祖业招牌…… “赶时间，带着一股较劲的味道，而等时间，却呈现了另一种处世哲学。” “所谓的开始与结束不过是此消彼长的辩证。” “追逐一朵花开的时间，等待一颗果子成熟的时节。”有些“最好的成熟”，只在一瞬，有些“绝妙的蜕变”，贵在一等。在这一紧一慢、一松一弛之间，每个生命都会在各自的选择中达成自身与时间的和解。 第三集《双面》通哲学以制本草 护本草以修人生 天地合而万物生，阴阳接而变化起，此消彼长，依存互根。中国古代文明中，对蕴藏在自然规律背后、推动其变化发展的基础性逻辑有着最深刻的描述。世间万物皆有“双面”，《双面》，将带领我们跨越地域、穿越季节，深入秘境，看附子、何首乌、芡实、血竭等本草，怎样以“化毒为药”、“生熟异治”、“药食同源”、“双向调节”的功效，开启自然界千变万化的生命空间。人类，又是如何在与之相伴的光阴里，观察它、享用它、转化它，并不断获得更高的生存智慧与处世哲学。 龟龄集，可谓是千百种中成药配方中最复杂的存在：组方上集东西南北中、海陆空28味药材于一体，五色俱全，五味杂陈;炮制上需99道大工序，别具一格，道道讲究。秉承着“修合虽无人见，存心自有天知”的祖训，这个老字号在代代传承者中心口相传，早已成了一个珍贵的中医宝藏。 古时的“御用圣药”如今虽已在民间落地生根，但它的完整组方和炮制方法，至今仍属“至高机密”，这是首次，龟龄集向人们呈现它的冰山一角，“君臣佐使”的绝妙配伍即将娓娓道来。 在有着千百年传统的中医药中，本草配伍有哪些原则？所谓的“七情”之说，我们应该怎样理解？单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反，七个看似简单的词语，使得本草有了千变万化的可能，它们分别代表了本草相遇的何种境况?演变出的是相杀相生，还是唇齿相依的配伍格局? 杜仲与牛膝，在中医本草千年的哲学智慧中相遇，成就了“七情”之一相须的典型案例。“相须者，同类不可离也”，这对相距千里的本草，一个长于湖南，剥树皮入药，补肝肾，一个种于河南，挖草根入药，壮筋骨，本无牵挂的两者，它们的相遇如何发生，它们的结合又能催生怎样相得益彰的疗效? 蝎子和蜈蚣，同为节肢动物，同为有毒之物，相互配伍、共同入药，二者“强强联合、毒上加毒”后，能否增强它们“息风镇痉、通络止痛”的疗效? 蝎子和蜈蚣应该如何捕捉?蝎子如何炮制才能呈现“全身挺硬，脊背抽沟”的上佳品相?原本曲行天下的蜈蚣经过何种“温柔对待”变成了你难以想象的“正直”模样? 药人寻路，天南地北。本草生长，海角天涯。龟龄集的配伍、杜仲与牛膝的相须、蝎子与蜈蚣的结合，本是彼此陌生，却因同根同源，而造就了这一场场神奇的相遇。 第五集《年华》本草以奇效驻年华 药工以年华护本草 无论是神农尝百草，还是李时珍著医书，对中医药的发掘起源于人们对延续生命的渴求，故而本草中的上品，总是滋补养生之药。《年华》，将引领我们于重山绝壁、蓝天碧海、市井闹市之间，寻找那些传说中令人青春永驻、轻身延年的灵丹妙药。为求一味“救命仙草”，药工们会面临怎样的艰难险境？从野生采摘到人工种植，从古法炮制到现代化加工，一味药草的命运变迁之中，又上演着多少父子师徒、新老药人的世代更替？从“治已病”到“治未病”，中药调理养生的理念也渐走进了人们的日常生活之中，成为留住年华、防病于未然的瑰宝。周朝义，雁荡山下的最后一代绝壁采药人，少年出道，为采石斛高低穿梭在雁荡山的崇山峻岭间，如今已过而立之年的他不再轻易出手，却用另一种方式继续着这份事业；曾坤，大名鼎鼎的精武门名誉会长，深谙武学与煎茶融合之道，耄耋之年仍坚持古法炮制，事必躬亲不敢有丝毫怠慢；吴辉进，南海边上最平凡的一位珠农，在艰苦、寂寞的海上，已然守护珍珠六十余载……年华老去是每一位药工不得不面对的命运，中药文化和技艺的传承也需“治未病”，而子承父业，收徒授业，正是中药事业代代相传、焕发生机的秘诀。杭州方回春堂最炙手可热的膏方师俞柏堂，正在寻觅最合适的徒弟，入行不久的小师傅程东想要拜师，但他能否牢记繁琐的制膏工序，通过俞师傅严苛的考验？但家中世代与石斛打交道的周朝义，却不希望后代继续这份辛苦的事业，随着最后一代采药人的逝去，呵护年华的石斛，是否会失去其自身年华的守护者？笃信野生灵芝药效无以比拟的邓桂庭，能否理解儿子引以为傲的灵芝种植事业，消除隔阂，尝试一次人工种植？ 中医药人事如何用执着的坚守、真诚的付出，铸就了一个民族不朽的《年华》？时光可以改变一个人的样貌，却动容不了他的精神，以及那些精神带来的鼓舞与感动。有本草的地方，就有倔强的生命。 |
|
|
