该不会说到云南有什么茶你就只知道普洱吧？

实况

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云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

🍵以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、未茶4类11个花色。

🏭滇红工艺
采摘一萎凋一揉捻一发酵一干燥

⚠️核心工艺：发酵
指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定带发酵盘中，使芽叶中的多酚类物质在酶的促进作用下产生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。

其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红为什么叫工夫茶
滇红-工夫茶
因其干茶本身的外形条索紧结完整，而要达到这样的外形需要非常精良繁复的制作工艺，从初制到精制，工序超过十道，十分耗功夫，故称“工夫”红茶。

初制：采摘一萎凋一揉捻一发酵一干燥
精制：筛分一风选一挑选一复火一拼配

☕️滇红与晒红的工艺区别
滇红（发酵80%~100%）
一工艺：机烘/碳焙干燥

晒红（发酵70%~80%）
一工艺：日晒干燥

滇红与晒红本质上的区别就是最后干燥工艺的差异，晒红属于滇红。