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杯中浮日月，壶里煮江山。 茶罐装着柴米油盐，茶香熏着家长里短。 这碗老祖宗沏了三千年的绿汤，烫嘴是苦，晾凉是禅，半浮半沉间才尝透活着的滋味。 俗话说："茶是山中仙，越喝越清闲。" 但杯盏交错间，有人喝成茶痴，有人喝成茶奴，这碗里的叶子，踩着阴阳线。 茶品即人品，碗底见脾性 老话讲："滚水现茶形，久处见人心。" 头泡浮沫多张扬，三泡过后才显真章。 《茶经》说："其水，山水上，江水中，井水下。" 好茶要配好水，就像体面人要讲体面话。 茶渣堆里扒拉叶片的，多是斤斤计较； 喝尽茶汤还闻杯底的，定是重情之人。 晨茶醒神，夜茶勾魂 药王孙思邈写："午时茶助思，申时茶明目。" 清早嚼把粗茶驱困，晌午煮壶老茶消食，喝的是老祖宗的活法。 可要是三更天灌浓茶，比见阎王还遭罪 ——眼瞪得像铜铃，心慌得像擂鼓。 茶这玩意儿，像秤杆子，卯时喝是仙丹，子时饮是砒霜。 茶桌三不劝：空腹人、急心汉、夜班郎 茶馆规矩讲究："续水不过三。" 饿着肚子的别让茶，火烧眉毛的别留客，熬大夜的更得拦着——这叫积福。 《礼记》说："君子之交淡如水。" 真交情不用浓茶泡，粗陶碗里白开水，喝的是个实在劲儿。 好茶不怕巷子深，恶客最怕真心人 知己喝茶，搪瓷缸子泡高沫也能喝出甘露； 虚情假意，金丝盖碗盛金瓜也尝着像树皮。 陆羽叹："茶香宁静却致远。" 喝的是清心，品的是光阴。 碰上个话不投机的，龙井喝着像柳叶，笑脸堆得似哭丧。 饭后三不饮：浓酽、冷茶、隔夜汤 老人常念叨："残茶如砒霜。" 滚茶烫嘴能忍，凉茶伤胃要命。 头天泡的茶汤，转天能结成茶垢； 隔夜的冷茶底，喝多能要半条命。 茶博士都知道："春喝花，夏喝绿，秋喝乌龙冬喝红。" 跟着节气走，茶才能养人。 茶友要交老，茶具要用糙 《梦溪笔谈》记载："老茶客识茶性。" 天天显摆紫砂壶的，多半喝不出茶滋味； 总用罐头瓶喝茶的，反而能说出门道。 真茶痴待客："茶不好，您多包涵。" 假风雅劝茶："这可是明前狮峰龙井。" 茶汤入喉方知真假，好茶经得起白水泡。 茶场如道场，举杯见功夫 老话在理："茶倒七分满，留下三分人情。" 再金贵的茶叶，终归要沉杯底； 再热闹的茶会，到底得各回各家。 卢仝早悟透："七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。" 茶碗放下，日子照过，茶是生活的解药，不是神仙的灵丹。 喝茶这事，三分在茶叶，七分在火候，会喝是缘分，不贪是修行。 记住"头泡洗尘二泡魂，三泡四泡是精华"，留三分清醒看世道，存七分淡泊品人生，这千年茶道，才算悟透了。 |
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