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在中国人的餐桌上，鸡的做法千变万化，但能把一只鸡做到极致美味的，还得看各地名鸡！今天，我们就来盘点中国十大烧鸡，看看哪一只最能征服你的胃？ 1. 河南道口烧鸡  道口烧鸡是河南滑县的传统名吃，已有300多年历史。它的特点在于“酥、烂、香”，轻轻一抖，骨肉分离，入口即化。秘诀在于老汤卤制，搭配十几种香料，焖煮数小时，连骨头都入味！ 2.安徽符离集烧鸡  符离集烧鸡来自安徽宿州，特点是酱香浓郁，皮脆肉嫩。选用本地土鸡，先炸后卤，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。据说当年乾隆下江南时尝过，赞不绝口！ 3.山东 德州扒鸡  德州扒鸡是山东的代表美食，号称“天下第一鸡”。它的肉质极其软烂，轻轻一扒就脱骨，五香味浓郁，连鸡胸肉都不柴。传统做法是用老汤慢炖，让香料渗透每一丝纤维。 4.海南文昌鸡  文昌鸡是海南四大名菜之一，特点是皮薄肉滑，骨软味鲜。正宗的文昌鸡要用椰林散养的走地鸡，白切后蘸海南特有的蒜蓉酱，鲜甜爽口，鸡肉自带清香。 5.江苏叫花鸡  叫花鸡源自江苏常熟，传说由乞丐发明。整鸡用荷叶包裹，再糊上泥土烤制，打开后香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁。因为密封烤制，鸡肉的精华一点都没流失！ 6.辽宁沟帮子熏鸡  沟帮子熏鸡是辽宁北镇的特产，独特的烟熏工艺，让它别具风味。鸡肉紧实有嚼劲，烟熏香渗透每一丝肉里，越吃越上瘾，适合当下酒菜。 7.广东盐焗鸡  盐焗鸡是广东客家名菜，用粗盐焖焗而成。鸡肉咸香入味，皮爽肉嫩，尤其是鸡皮，带着淡淡的盐香，吃起来一点都不腻。手撕着吃，更能感受它的鲜嫩。 8.四川口水鸡  口水鸡是川菜经典，名字就让人流口水！鸡肉鲜嫩，淋上麻辣红油、花椒和花生碎，香、麻、辣、鲜四味俱全，吃一口就停不下来。 9.上海白斩鸡  白斩鸡是上海人的心头好，讲究“皮脆、肉嫩、骨带血”。煮鸡的火候是关键，过一分则老，少一分则生。蘸上特制的酱油姜葱蓉，鲜味瞬间提升！ 10.新疆大盘鸡  大盘鸡是新疆硬菜，鸡肉块大、土豆软糯、皮带面吸汁，一锅端上桌，霸气十足。辣中带甜，汤汁浓郁，最后拌上面条，简直绝了！ 中国地大物博，一只鸡也能吃出千百种风味！你最爱哪一种？是酥烂脱骨的道口烧鸡，还是麻辣过瘾的口水鸡？欢迎在评论区分享你的心头好！ 如果觉得这篇盘点够香，别忘了点赞+转发，让更多人看到！ 🍗 |
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