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八珍糕最早的明确记载文献，是明代陈实功所著的《外科正宗》（成书于 1617 年）。书中记载了八珍糕的组成为莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药，并提到将这些药材研为细末后与米粉制成糕点。陈实功在书中称赞八珍糕 “服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。 这一记载被后世广泛引用，例如清代宫廷将其改良为御用食疗方，乾隆、慈禧等均长期食用。配方做了一些改动，参考文献如下：
罗博士在《阴阳一调百病消》中，向大家介绍的八珍糕由党参(或者人参)、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆组成。 这几样东西看似很普通，大多是药食同源之品，但它们组合到一起，就成了调理脾胃的神药。 党参：补中益气，常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。《本草从新》中说:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”意思就是，党参最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，可以用党参来补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以滋补脾阳，但我们用的量不大，一般是三十克左右。 白术：健脾益气、燥湿利水的。白术的特点是“守而不走”，意思就是，白术是守城的高手。如果我们将党参比作开国之君，它的作用是开疆拓土，那么白术就是守城的大臣，国君把脾胃的阵地给攻占下来后，白术就可以守住。在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气的核心力量，白术一般也是用三十克。 茯苓：祛湿补脾，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。中医认为脾属土，土最讨厌水湿，茯苓可以帮助脾土清除水湿。八珍糕里面的食物各有各的力量，各有各的方向，它们调整气机，有升有降。这个茯苓就是先降后升，它在降水湿的同时，使得脾气向上升。茯苓作为一个向上升的力量，主要任务是推动脾气向上走，一般用到五十克左右。 薏苡仁：味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效。这味药最大的本事就是能祛除我们体内的湿浊之物，中医在治疗肺痈、肠痈的时候，往往会用到薏苡仁。值得注意的是，尽管薏苡仁祛湿，但它和茯苓截然不同，茯苓祛湿，药性是向上走的;薏苡仁祛湿药性是向下走的。这两味药一上一下，一升一降，一起用力，就会使人体内的圆运转起来。中医有一个常识，就是在滋补的时候，先要除掉身体内的湿气，湿气不除，会影响滋补的效果，而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西。那么，如何来用薏苡仁?一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多，会用到一百克左右;如果舌苔薄，用五十克就可以了。 莲子肉：清心醒脾、安神明目、补中养神。 芡实：入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用。 山药：健脾补肺、固肾益精。（有条件的可选怀山药） 这三味药有一个共同的特点:就是在补脾的同时，又具有收涩的作用。一般在使用滋补药的时候，最担心的就是随补随散，身体不能真正地吸收，而这三味药的应用，就使得滋补进来的营养物质，可以被收涩住。一般这三味药的用量都是五十克。 白扁豆：归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般用它来治疗暑湿导致的腹泻。白扁豆通常用三十克，如果服用者平时大便干燥，就不需要用白扁豆来收敛止泻了，一般会去掉白扁豆，用杏仁五十克来替代，因为杏仁有开肺气通大肠的作用。 在八珍糕这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴的;党参和白术是滋补脾阳的;茯苓和薏苡仁是祛湿的;芡实是收涩的。这样一来，整个方子有阴有阳，有升有降，平和不偏，难怪有人说，八珍糕是千年养生第一糕。八珍糕的发明者一一明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝纱之处难以尽述。 罗博士推荐的做法是：先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，也是不错的，可以参考一下成品的配方是不是自己想要的。
那么，这个八珍糕究竟有没有效果呢?应该说效果惊人。许多小孩经常感冒，家长采取了各种办法，都无济于事，吃了八珍糕后，脾胃好了，正气足了，也就很少感冒了。八珍糕不仅对小孩儿有益，对老人也非常好。有位朋友的父亲，六十多岁了，请我帮助调理一下身体，因为他说自己的身体出了很大的问题。我到他们家以后才知道，朋友的父亲很瘦，无精打采，走路无力，吃不下多少食物。到各个医院检查以后，基本没有什么结论，不知到底是哪里出了问题我诊断以后，发现他是脾胃虚弱，于是就让他吃八珍糕因为八珍糕调补脾胃，而调补脾胃是“医中王道”，身体的许多问题都可以通过脾胃来解决。 后来，朋友告诉我，他父亲自从吃了八珍糕以后，身体开始逐步恢复，现在胃口好了，精神头也足了，老人自己说，以前走不远的路就要停下来歇歇，现在已经没有这种现象了。（以上内容部分节选自 罗大伦《阴阳一调百病消》）文中涉及到用量仅供参考，具体在医师指导下服用 我现在几乎也是沿用此方，最早在2015年左右，做了一批拿去幼儿园跳蚤市场跟儿子摆摊，定价一块一块钱（哈哈，大概是赔本的，具体没算，卖着玩），那时候中医热还未盛行，鬼才晓得你卖的是啥，最后好像只卖出去3块，对方还是处于“好奇”。方中的成分除了党参、杏仁等，其余可以用麦麸炒制一下，一方面增强健脾功效，再来，打粉的时候更容易打碎。辅料也可以选择红糖、黄冰糖等，这些其实熟练之后大家可以自由发挥，比如还可加入蔓越莓、红枣、黑芝麻、坚果等等之类的食物，增加口感调和色彩，这样做出来之后每天吃两三块，当零食。有的朋友将它蒸到馒头里，也是不错的，只是吃到肚子里的量上有区别。我还是比较传统的，基本只用原方。 这个方子我一直推荐给来工作室的顾客，建议自己做，如果买的话，请一定看好配料表哦~~~其实，后天之本调好了，哪还有啥大问题呢？你品，你细品...... “为弘扬祖国传统瑰宝，尽绵薄之力”~~~ |
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