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小笼粉蒸牛肉片。小笼粉蒸牛肉片的材料:3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；6.将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；8.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁... 阅108 转10 评0 公众公开 12-09-12 18:36 |
秘制黑胡椒煲牛腩。3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。好吃的牛肉炖土豆... 阅110 转7 评0 公众公开 12-09-12 18:36 |
牛肉粥。牛肉粥的材料:2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。熬粥笔记1、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。2、萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。 阅57 转3 评0 公众公开 12-09-12 18:35 |
虾香牛肉片。1.把牛肉洗净切片，加料酒、盐、酱油、水、淀粉、少量食用油腌制一会；再把牛肉片倒入锅内划散，捞出沥油；3.锅内留底油，烧热后倒入洋葱、姜、蒜、咖喱粉、沙茶酱、料酒、白糖、盐、高汤、味精、牛肉片，用水淀粉勾薄芡，待汁稠时盛出倒入装有虾片的盘中即可。切牛肉不要顺着肉的纹理切，应该横着切，用这种方法切出来的牛肉片口... 阅48 转1 评0 公众公开 12-09-12 18:35 |
牛蒡三丝。1.牛蒡是个好东西，具体咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。2.然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。然后煮开一锅水，放盐，把牛蒡丝沥干水分，放进锅里煮5到10分钟。6.牛蒡丝煮好后，三丝拌在一起，撒上盐、糖、白醋、一点点酱油、... 阅47 转1 评0 公众公开 12-09-12 18:34 |
牛筋煲。牛筋煲的材料:主料：牛筋100克，火腿片，红枣六粒去核甘笋，姜少量上汤，蚝油，生抽，糖，盐，酒备适量，生粉，老抽，麻油，味精。①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。 阅69 转2 评0 公众公开 12-09-12 18:33 |
冬菜蒸牛肉。1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；香气四溢，开胃下饭。蒸的时间不要太长，以防肉质变老。 阅196 转2 评0 公众公开 12-09-12 18:33 |
红咖哩牛肉。导读:此菜不但美味,而且营养价值高,其中主料牛肉高蛋白低脂肪,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体免疫力;而咖哩内所含的姜黄素能抑制癌细胞的功效,还能协助伤口愈合,预防老年痴呆症,是健康与美味兼得的菜肴。红咖哩牛肉的材料:牛肉，土豆，红咖哩酱，洋葱，盐。 阅52 转2 评0 公众公开 12-09-12 18:32 |
金山牛肉。金山牛肉的材料:2、锅中注油烧热，放入牛肉片炒熟，加入豆瓣、十三香、孜然粉、姜米、蒜米、味精炒匀入味，起锅装盘；3、锅中油烧至六成热，放入面包糠炸香捞出，锅中留油，放入辣椒粒、盐、味精、面包糠炒匀，盛出撒在牛肉片上，撒上香菜即可。牛肉营养价值高，但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有... 阅50 转0 评0 公众公开 12-09-12 18:32 |
牛骨香菇萝卜汤。温馨提示：**在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。**我的这个汤味道不浓郁，如果您喜欢汤味浓些，可以适当添加500克牛肉一起煲煮。**南方的汤讲究原汁原味，在调料中最多只加姜片，但北方人还不太习惯，做饭没有一定之规，您可以按照自己的喜好和家人的口味，适当放入一些葱和... 阅93 转1 评0 公众公开 12-09-12 18:31 |
