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陕西美食的三重精彩：从陕北、关中、吃到陕南，一个月都吃不完。▲ 陕北高原▲ 关中平原▲ 陕南· 陕北· 黄土地上的嘹亮 奔腾的黄河，让陕北人的生活里，多了一丝雄浑的气势。“地上文物看山西，地下文物看陕西”，从西周初年分封天下，到秦汉隋唐盛世繁华，陕西将历史悠久的文化楔进华夏的脉搏之中，一代又一代陕西人奔腾的血液，让... 阅56 转1 评0 公众公开 22-11-29 07:10 |
满满的菜码和面条融合，面条吸收汤汁，色泽浓郁↓臊子面、打卤面、油泼面、热干面......北方是面食大户，说起北方的面食不得不提陕西。陕西人常说“送客的饺子，迎客的面”，可见面条在陕西的地位。陕西的面种类丰富，他们更注重面条本身的做法，不同的面有不同的烹饪方式。臊子、配菜、油泼辣子、汤底都是面条的灵魂。说起面条，上海也有他们... 阅48 转4 评0 公众公开 21-10-15 09:22 |
陕西美食安康篇。安康夜市小角角。酸菜面多少安康人的最爱。紫阳蒸盆。多肉多菜。安康蒸肉。酸菜米线还在想念。安康蒸面少不了一万菜豆腐。霉豆腐。芝麻饼肉夹馍。 阅20 转1 评0 公众公开 21-09-27 19:04 |
一方水土孕育一方好酒，说到陕西好酒，大家应该都能想到西凤酒，除了西凤酒，其实还有很多当地的特色酒，值得我们品一品，今天阿彬和大家聊聊陕西有哪些好酒？产自陕西省宝鸡县西秦酒厂，以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，凤香型白酒，酒体明亮透明，甜美湿润，醇香秀雅。产于陕西省白水县陕西省杜康酒厂，以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，凤... 阅184 转1 评0 公众公开 21-05-18 00:35 |
凉皮、米皮、面皮...谁是陕西凉皮江湖第一大派？摄影/陈仓识火 ▲ 宝鸡街头的面皮店。另一方面它又是颇具争议的食物，在“陕西凉皮江湖”中，最广为人知的有四大流派——西安麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮以及岐山擀面皮，论风味，怕是谁也不服谁。因为在宝鸡的面皮店里，根本没有“凉皮”一说，西府人眼里的天下“凉皮”四大派，估计是岐山擀... 阅15 转0 评0 公众公开 21-04-27 21:15 |
陕西人为啥偏爱大老碗，一看你就明白了。捧着一个大碗。在陕西关中，热门把大碗叫做作“老碗”。如果再考虑一下前缀的用法，老碗好像也可以有“老李”“老张”之类的意思，也就是将每日陪伴且使用频次高的碗，爱称为老碗。一般的老碗，指那种青花粗瓷、碗底有托的巨大的碗。老碗诞生在关中。当年老碗的使用者，更多的是“下苦人”，劳动强度大... 阅40 转0 评0 公众公开 21-02-23 20:53 |
饮食文化丨这些美食早餐，只有本地西安人才知道？西安的美食品种繁多，各具特色，在西安吃个早餐能吃出江湖大侠的横气，因为这可都是大碗的硬货，好吃又管饱，吃着总会让人感觉到一股“走向大唐的浩荡之势”。肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤是用牛羊骨熬制而成，并在汤内加入浑圆的牛肉丸和切块的蔬菜勾芡而成。而对于不少西安人来说，肉丸胡辣汤和肉... 阅68 转3 评0 公众公开 20-10-17 17:18 |
陕西汉中，四川味儿还是甘肃味儿？而汉中的饮食风味，也如同她的地理位置一样“不南不北”，融汇了三省所长——大米做的汉中热面皮、带着川味的宁强麻辣鸡、西北人钟爱的浆水面、羌人留下的略阳罐罐茶……首先，汉中面皮是用米浆做的。而除了用大米做的面皮外，汉中部分地区也有用面粉做的凉皮，当地唤作“面面皮”，红薯粉做的则叫“粉皮”（... 阅117 转8 评0 公众公开 20-10-10 16:26 |
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。臊子面是陕西的一道特色传统面食，在陕西关中最为流行。臊子面在陕西关中，大街小巷的饭店都是随处可见的，很多饭店都主打臊子面。这个臊子面有"面白薄筋光，油汪酸辣香"的特点，做的手擀面、面条细长、筋韧爽口。摆汤面是陕西户县... 阅466 转38 评0 公众公开 20-08-04 00:26 |
西凤酒，又名柳林酒或秦酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，凤香型，具有“酸甜苦辣五味俱全而各不出头，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙”的口感，因其“不上头、不干喉、回味愉快”被世人赞为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。白水杜康，产于陕西省渭南市白水县大杨乡康家卫村，清香型，酒体具有芳香纯正、... 阅286 转6 评0 公众公开 20-05-13 22:53 |
