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老师傅做了30年卤菜，公开最齐全卤汁配方，附保存方法，值得收藏。基础卤汁。这款基础卤汁的应用特别多，卤汁可以重复使用2-3次，但卤汁过味道很刺激的食材后建议扔掉，不然食材的气味留在卤汁中也会影响下一次的卤制红卤汁。黄卤汁。卤汁的保存 卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等... 阅48 转8 评0 公众公开 18-01-28 01:02 |
别再吃白面饺子啦，就该吃这样的饺子！滤出菜汁，和出面团，就可以包饺子啦。除了纯色的饺子，还有给力的彩虹色饺子呢！2.各色面团都搓成圆棒，然后把所有圆棒面团并在一起，搓成一个大面团，再切成小份。2.一份面粉加菠菜汁和成绿色面团，另一份加清水和成白色面团。2.煮的时候，在锅内放几段大葱，或者在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子... 阅12 转0 评0 公众公开 18-01-03 23:34 |
一鸽胜九鸡：冬天喝，眼不花、血管通、精神足！民间有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉为肉中之精品，补养身体的作用最好，也能与药物配合使用，达到更加的效果。中国中医科学院西苑医院姜众会介绍：鸽肉性平，味甘、咸，归肝、肾经，具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒、生津止渴等功效。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对... 阅27 转1 评0 公众公开 17-12-18 21:52 |
朝族媳妇教你韩国泡菜辣白菜的做法，正宗!无论在世界哪个国家，只要是有朝鲜族人在的地方，一定会看到辣白菜，所以这道菜已经成为了这个民族具有代表的文化之一。辣白菜的做法有很多种，最常见的就是这里分享的基础做法，其它方法是根据不同地区的特产，而衍生的做法，不管是哪种，只要腌制成熟的辣白菜，从营养和味道角度都是最好的下饭菜！ 阅22 转0 评0 公众公开 17-12-17 21:54 |
我们烹饪鱼鳞的时候，一般可以选用用鲤鱼和青鱼等长着大鳞片鱼的鱼鳞拿来油炸，而像鳙鱼、鲢鱼身上的小鳞片最好用来熬制鱼汤，或者说做成鱼鳞冻也是不错的方式，所以生活需要多多琢磨，很多时候可以变废为宝，比如鱼鳞。3. 起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸,炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了,这时候的鱼鳞都是卷起来的。鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的... 阅27 转1 评0 公众公开 17-10-23 23:12 |
蒜蓉粉丝蒸鱼。1、选一条任何你喜欢的鱼（我喜欢用鲈鱼、鲫鱼或龙利鱼），肚皮上划刀口，用料酒、葱姜末和小红椒腌制十五分钟。龙口粉丝用水泡软后铺在盘子底部，鱼和土豆块放进去。3、放入蒜末炒香，再倒入葱姜末、小米辣（不能吃辣的可以少放或不放）翻炒，最后倒入3勺蒸鱼豉油、2勺醋、半碗水搅匀，尝一下咸淡，如果淡了就再加上蒸鱼豉油。... 阅12 转0 评0 公众公开 17-10-23 21:08 |
冬瓜含水量最为丰富，高达96%;钾元素含量也相当高，每100g冬瓜含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，富含维生素、蛋白质和18种氨基酸，是... 阅16 转1 评0 公众公开 17-10-05 18:11 |
很多人不爱吃茄子，教你茄子的新做法，保准你看到就想吃。小编今天来分享一个高大上的做法——菊花茄子。用料：茄子，番茄酱，生抽，淀粉，油，白糖，盐，醋，水。做法：茄子洗净，不用去皮。锅内倒油，油8成热的时候下茄子。用勺子往茄子上淋油。炸到茄子表面酥脆，微黄捞出，沥油。出锅，淋在炸好的茄子上面，一道菊花茄子就做好了。 阅21 转1 评0 公众公开 17-09-09 00:10 |
健康饮食之醋溜木耳白菜。木耳分为黑色和白色，以黑色最常见，木耳含有铁元素、Ve、Vk、氨基酸钙磷胡萝卜素等人体必需营养。今天做的是两者结合的一道菜，中间有创新制作，前期准备：干木耳热水加盐泡发，（能有效去除木耳的杂质和加速木耳泡发时间）。做法：1，热锅倒油放入花椒和姜末出香后下火锅丸子，翻炒片刻加入木耳。 阅38 转0 评0 公众公开 17-09-09 00:08 |
一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿。多吃枸杞，不仅仅是可以帮助我们清肝明目、大家都知道枸杞好，枸杞具体有哪些好处呢？在生活中我们可能会经常喝到枸杞茶，或者带炖一些补品的时候也会放入枸杞。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘... 阅34 转1 评0 公众公开 17-09-02 00:29 |
