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另取一个盆，舀一些锅里烧开的底汤，然后慢慢的倒入装肉的盆里，一边倒一边用筷子不停的搅拌肉和淀粉。1、 做滑肉和做肉片汤不一样，滑肉需要把肉都裹上厚厚的淀粉，而肉片只需要裹薄薄的一层淀粉。2、 调滑肉的水一定要用开水，往肉里面加汤的时候，一定要慢慢的加，不可以太急，一下把所有的水倒进去，一边倒一边用筷子使劲搅拌，使淀粉全部... 阅1315 转2 评0 公众公开 21-11-23 18:13 |
食材：田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1／2汤匙，糖1／2汤匙，生粉l／2汤匙，香油1茶匙做成调味料。3、烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，... 阅23 转0 评0 公众公开 19-04-15 17:50 |
炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可。3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。3、锅内放入1大匙... 阅14 转0 评0 公众公开 19-04-15 17:49 |
炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可。3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。3、锅内放入1大匙... 阅18 转0 评0 公众公开 19-04-15 17:49 |
6.锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒。3．将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。4．起净锅，把锅烧干，用手拿住肉身，将五花肉的皮放入锅中以中火烙黄，起皱。1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒。1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清... 阅19 转0 评0 公众公开 19-04-14 20:33 |
掌握这20个做菜小技巧 教你快速成为大厨!今天就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！4、炒青菜时，不宜加冷水，因为冷水会使青菜变老不好吃，而加热开水炒出来的青菜又鲜又嫩。8、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色，而炒茄子时适量放些醋可避免茄子变黑。15、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一... 阅20 转0 评0 公众公开 19-04-14 20:27 |
大妈卖“炒河粉”12年，才知多加“一步”，河粉不碎不断不粘锅！然后再把已经搅拌过的河粉放到锅里，用筷子再把河粉和菜鸡蛋一起搅拌。经过这些步骤做出来的炒河粉是颜色是特别好看的，而且加入了蔬菜和鸡蛋，这样的炒河粉也是非常有营养的。其中这样的制作方式里有特别关键的步骤，其中第一个就是在炒之前，一定要把河粉在水里泡一泡，才知多... 阅59 转1 评0 公众公开 19-02-17 14:30 |
花生米不用油炸才健康, 简单一招, 做酥脆的小零食, 老公最爱。花生米是一很多人都非常非常喜欢的美食，即便是最普通的油炸花生米，配上小酒也是快活的一天，更别说更有花样的做法了。那么今天，小编就将给大家介绍一个常见的花生米做法——挂霜花生米！以上就是挂霜花生米的制作步骤，挂霜花生米外焦里嫩，口感甜美，老少皆宜，可以当作甜品食... 阅29 转0 评0 公众公开 19-02-06 21:25 |
