| 共 14 篇文章 |
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泡椒鱿鱼须原料。鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g；1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。 阅11 转0 评0 公众公开 20-05-27 22:17 |
三鲜海参原料。主料:木耳(水发)(100克) 香菇(鲜)(50克) 冬笋(50克) 菜花(50克) 青椒(50克) 素鸡(50克)、酱油(30克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 料酒(1克) 姜(1克) 淀粉(豌豆)(30克) 淀粉(玉米)(75克) 盐(1克) 花生油(80克)做法。1.先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。2.... 阅54 转1 评0 公众公开 19-10-26 20:01 |
白汁鲍鱼。罐头鲍鱼1听，熟火腿、清水冬笋各100克，白菜心200克， 西红柿1个，姜、葱各25克、盐3克，味精1克，料酒10克，水淀粉、油各50克，汤300克。2.从罐头取出鲍鱼。下白菜心、冬笋、火腿、盐、料酒烧入味；先将菜心捞起垫底，其他配料镶于菜心周围（西红柿用开水烫一烫）；锅内放入鲍鱼烧约3分钟，撈起盖在菜心上；汤用水淀粉勾成薄芡， ... 阅194 转1 评0 公众公开 19-10-18 23:56 |
墨鱼炖鸡原料。光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。 阅42 转2 评1 公众公开 19-10-18 23:48 |
泡椒墨鱼仔原料。墨鱼400克，泡椒50克，植物油100克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，淀粉(玉米)10克。1. 阅23 转0 评0 公众公开 19-10-18 23:41 |
家常鱿鱼原料。水发鱿鱼500克，猪肥瘦肉150克，鲜菜心100克，郫县豆瓣50克，精盐3克，味精1克，酱油20克，料酒10克，葱花10克，姜米5克，湿淀粉20克，鲜汤350克，熟菜油125克。③ 炒锅内加油烧至五成热，加猪肉粒炒散，烹入料酒，加豆瓣炒香至红色时，加姜米、酱油、精盐、味精、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾流芡，加鱿鱼略烧入味，加入葱花，起锅浇在... 阅34 转1 评0 公众公开 19-10-18 21:50 |
水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤1杯，胡椒面，料酒各少许，鸡油，葱白适量。① 水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。③ 将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面... 阅26 转0 评0 公众公开 19-10-18 21:41 |
韭菜炒鱿鱼须。原料：1.韭菜洗净切段，鱿鱼须洗净切条，蒜切片。2.锅内上水烧开把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干备用。3.锅内放油烧至五成热，爆香蒜片，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。 阅93 转9 评0 公众公开 19-07-06 17:58 |
水发海参1斤、猪肥瘦肉1两、化猪油2两、黄豆芽1两、蒜苗5钱、辣豆瓣8钱，水豆粉1两、酱油、料酒、精盐，味精、高汤、麻油各适量。2、锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用，锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3、锅内倒油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗... 阅32 转1 评0 公众公开 19-06-22 09:23 |
家常海参。将水发海参洗净切片；黄豆芽择洗干净；大葱洗净切段；锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底（也可用开水烫熟）。锅内注油烧热，放入大葱、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上葱花即可。 阅55 转0 评0 公众公开 18-08-18 22:11 |
