| 共 24 篇文章 |
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聊聊卡布奇诺和拿铁咖啡的区别 最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺（Cappuccino）和拿铁（Latte）到底有什么区别？卡布奇诺在国外一些国家还有干卡布奇诺和是卡布奇诺之分，区别也就是牛奶多少的问题，在这里就... 最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺（Cappuccino）和拿铁（Latte）到底有什么区别？口感... 阅339 转2 评0 公众公开 17-03-12 10:48 |
卡布奇诺和拿铁咖啡的区别。配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。希望我们中国的咖啡师都能仔细的学习一下什么是卡布奇诺，什么是拿铁，不要再拿铁卡布奇诺不分，或者自以为是的一概拉一个花，只顾着炫自己的拉花技巧... 阅2 转自Sherry72 公众公开 17-03-12 10:41 |
低因咖啡 简介。低因咖啡有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%--1.7%的咖啡因，而罗伯斯塔咖啡豆含有2%--4.5?咖啡因。低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡... 阅152 转1 评0 公众公开 16-08-20 10:41 |
咖啡豆的分类标准是判断咖啡豆好坏的重要基础之一，但是，由于产地和品种不同，咖啡豆的分类标准有很多，进行统一的梳理很有必要。在同一品种的咖啡豆中，水洗式的咖啡豆等级要高于非水洗式。平豆与园豆。全球有七八种主要的咖啡豆品种，但较常被拿来饮用的只有阿拉比卡、罗布斯塔及利比里卡三种咖啡豆，流行的咖啡品种只剩阿拉比卡、罗布斯塔... 阅101 转1 评0 公众公开 16-08-20 10:37 |
咖啡豆的出油和油脂量与新鲜度的关系|如何判定咖啡豆的新鲜度|咖啡新鲜程度判断方法 咖啡豆的出油和油脂量与新鲜度的关系|如何判定咖啡豆的新鲜度|咖啡新鲜程度判断方法 2014-03-17 17:51阅读： 咖啡豆的出油和油脂量与新鲜度的关系|如何判定咖啡豆的新鲜度|咖啡新鲜程度判断方法云南一目天精品咖啡庄园。闻:将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻... 阅641 转10 评0 公众公开 16-08-13 20:02 |
百咖BUYCOFFEE ┃咖啡知识普及，单品咖啡豆的种类和特点。蓝山咖啡、曼特宁咖啡、意大利咖啡...喜欢咖啡的人士一定对这些咖啡名称非常熟悉了，这些都属于单品咖啡的种类。（5）意大利咖啡：具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。（8）危地马拉咖啡：产于拥有肥沃的火山土壤的安... 阅226 转9 评0 公众公开 16-08-13 19:55 |
--摩卡------------------------------------------------------------------ 以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为''衣索匹亚'' 特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感， 口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。特征：四味一香的特色仅次... 阅61 转1 评0 公众公开 16-08-13 19:52 |
咖啡也有分种类。阿拉比卡还是罗布斯塔？卡杜艾？拿我们最常听说的阿拉比卡咖啡豆举例子，她属于：被子植物门—双子叶植物纲—茜草目—茜草科—咖啡属—阿拉比卡种。就是传说中的阿拉比卡（Arabica）现在世界咖啡总产量，阿拉比卡种占据了70%左右！比阿拉比卡豆子高出两倍！罗布斯塔就是雀巢和麦斯威尔等速溶咖啡的主力大军！所以也有将现在的... 阅2155 转7 评0 公众公开 16-08-13 19:52 |
意式咖啡专家戴维舒曼 David C. Schomer 位于美国西雅图的名店 Espresso Vivace 早在十年前就开始在意式配方豆之中加入14% 的印度“咖啡皇家”等级罗布斯塔(注);全美咖啡评鉴积分冠军烘焙厂 Paradise Roasters 更率先北美精品咖啡市场，在2009年推出 100% 全罗布斯塔豆的印度 CxR单品意式咖啡，并在2009及2010年得到Coffee Review的90及91分评... 阅907 转1 评0 公众公开 16-08-13 19:48 |
咖啡领域的术语你知多少？蓝山混合咖啡----此咖啡是一种特优牙买加咖啡.巴 西 咖 啡----此咖啡是源于巴西的阿拉比卡咖啡 .阿拉比卡咖啡----是源于埃塞俄比亚的咖啡树的拉丁语名称.咖啡果----咖啡果实的别称.罗布斯塔咖啡----产于刚果的咖啡.咖啡------源于阿拉伯语(qahwah)和土耳其语（kahveh）.康那咖啡----一种夏威夷咖啡。 阅122 转5 评0 公众公开 16-08-13 19:47 |
