| 共 171 篇文章 |
|
无水腌芥菜疙瘩.酱香芥菜疙瘩.腌芥菜缨子花生黄豆碎咸菜.腌香辣芥菜丝。酱香芥菜疙瘩配料：芥菜疙瘩15斤、水10斤、花椒50克、八角2个、盐600克、酱油1300克、生抽300克、老抽200克腌制方法：1、新鲜的芥菜疙瘩，放水里浸泡五分钟，擦洗干净泥沙，尤其是坑坑洼洼的地方。腌芥菜缨子花生黄豆碎咸菜配料：芥菜1500克、盐400克、花椒30克、小茴香20... 阅83 转0 评0 公众公开 23-09-25 20:36 |
实测对比告诉你学厨、三能、低糖吐司模具怎么选！★ 测试三：三能波纹吐司模具 pk 学厨波纹吐司模具。★ 测试四：学厨波纹吐司模具 pK 学厨平纹吐司模具。需要说明的是如果是难以清洗的阳极铝模具，比如三能的吐司模具，或者我们最常见的戚风模具，就需要延长浸泡的时间，然后耐心的擦拭，一定不要大力道的刮洗，以免破坏表面的氧化模。3、三... 阅1 转自徐建荣79x... 公众公开 22-11-21 00:25 |
姑姑做的天然酵母续：我的乡土式发酵。我问姑姑是否可以如期做酵母粉了？每年做的时候如果在发酵过程中有疑问，我都会打电话问姑姑，在姑姑的眼里，发酵过程出现的任何状况都不是问题。另外，听姑姑的意思（老家话有点不好听懂），看到长毛是对的。姑姑酵母粉的方法不是通过文字的记录来学习的，是经从口口相传的方法获得的。这乡土式的发酵让... 阅36 转2 评1 公众公开 22-05-16 16:29 |
姑姑做的天然酵母粉。和姑姑闲聊才知道姑姑会做酵母粉，这很令我喜出望外！原来这个酵母粉的过程不仅是纯粹的天然发酵，不接种，完全在空气中自然繁殖，而且从制做饼曲到完成酵母粉，要经过两个月的时间等待！天然酵母粉的用法与工业化的酵母粉区别在于要多一道步骤。我们执着于自然发酵，更重要的是，与工业化单一的酵母粉相比，天然酵母粉中... 阅94 转5 评0 公众公开 22-05-16 16:21 |
老引子酵子头老面头天然酵母发面技艺 老...用法：1、饧酵子：每斤面粉约需要老酵子8-12克，取适量老酵子用30-35度的温水化开（呈面糊状，注意不能有疙瘩），温度适宜条件下醒30分钟（冬季饧酵子时间长，一般北方要过夜）；用老酵子与市售酵母粉蒸制馒头的区别：1、组成，老酵子是纯植物酵母，没有添加剂，含有天然混合酵母，发酵面粉营养更全面... 阅250 转3 评0 公众公开 22-05-05 22:27 |
5、加入20克的全蛋液，蛋液分2次加入到猪油里，把加进去的蛋液打匀了，再加入第二次蛋液打发，直至猪油和蛋液完全融合。（注意不是搅拌哦~搅拌的面团容易上劲起筋，做的桃酥没有裂纹，还会发硬不酥脆。热的桃酥很软，一定要等完全冷了再拿，不然一拿就碎了，放凉了的桃酥才会酥脆。17、桃酥是因为多油才会酥脆，用植物油、黄油都可以做桃酥，但... 阅21 转4 评0 公众公开 22-02-05 22:29 |
外面卖15一斤，教你在家做，记住这2点，枣香浓郁超好吃，满屋飘香！1、红枣100克热水泡20分钟，2、泡好后，把红枣去核，切碎，不要切的太碎，有果肉可增加口感3、锅里加入牛奶，红枣碎，小火炒至牛奶吸收4、加入红糖，炒至红糖融化，倒入无水无油的大碗中，晾凉5、晾凉后红枣中加入6颗鸡蛋，打蛋器高速打发5-10分钟，体力为原来的三倍大150克低... 阅19 转2 评0 公众公开 21-11-07 23:10 |
酱香芥菜丁.苤蓝的腌制.酱腌地葫芦。酱香芥菜丁。配料：盐1汤匙、白糖2茶匙、酱油2汤匙、白酒2汤匙。3、在芥菜丁中加入盐、白糖、酱油。主料：苤蓝3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量。2、腌制入味的地葫芦用水洗净，加入食盐50克、白糖 50克、味精5克、老抽100克，揉搓均匀，装入保鲜... 阅73 转0 评0 公众公开 21-10-11 22:47 |
醉枣.红枣 绍兴花雕酒。醉红枣。材料：红枣200g、清水1500ml、冰糖100g、绍兴花雕酒150ml.1. 红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。3. 让它自然冷却后，倒入花雕酒。2. 红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加... 阅42 转0 评0 公众公开 21-05-29 14:55 |
山西大同压韭茄子的腌制方法。【原材料】：茄子2根、韭菜1小把。2.洗净的茄子放在案板上，用刀切去茄蒂。3.再用刀把茄子剖成厚薄均匀的三等份茄子片。3.茄子上铺一层切好的韭菜段。茄子吸收韭菜和蒜泥剁椒的香味，咸淡适口、清香宜人。传统腌制方法是先将茄子用清水洗净，去掉茄柄和萼片，用刀纵向在茄子上切开深1厘米的口子5~6条； 阅42 转0 评0 公众公开 21-05-29 14:53 |
