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红烧牛尾的做法。红烧牛尾是清真菜之一，以牛尾为制作主科，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。“红烧牛尾”是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。牛尾、胡萝卜、土豆、酱油、淀粉、盐、葱、姜、大料。1、先将牛尾焯一下：将牛尾放锅里加水烧开片刻后盛出。6、将炸好的土豆和胡萝卜铺在牛尾上，浇上原炖牛尾的汁，上锅... 阅289 转1 评0 公众公开 19-08-20 10:48 |
UC头条：宇宙无敌黄焖羊肉(不保证正宗, 只保证好吃)提起羊肉，很多人（尤其是不太吃得惯羊肉的人）肯定皱眉：那么膻，谁要吃！可见认为羊肉不好吃，是没吃过好吃的羊肉罢了。首先锅里倒油，羊肉最后会出油，所以油量以刚开始不粘锅为准。油热后，将滤干水的羊肉放入锅内。我比较小气，放了多半瓶黄酒后，加开水没过羊肉约半根手指（此处禁止将... 阅22 转0 评0 公众公开 18-12-13 12:14 |
黄焖羊肉宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。它是用羊肉和白菜烹制，口味香酥，肥而不腻。“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美... 阅78 转0 评0 公众公开 18-12-13 12:12 |
红焖羊肉。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻... 阅87 转0 评0 公众公开 18-12-13 11:28 |
厨师长用“它”卤牛肉，价格高达2000一份，如今配方遭泄露。我相信很多人都喜欢吃牛肉。我听说在很多五星级酒店里，六块小牛肉，一块大小，价格高达2000元。3，将盐和胡椒放入锅中（胡椒和盐，看多少牛肉来确定），加热和干燥，直到辣椒香。7，放入旧的酱油，少许盐姜八角香葱，然后加入一些水刚刚放在牛肉上，火可以转为小火约70分钟; 阅2 转自农场王五哥 公众公开 18-09-15 23:35 |
散炸芝麻羊肉的做法【散炸芝麻羊肉】1.做芝麻羊肉的羊肉要选羊后腿肉，切丁前要去掉肉皮上的筋膜。2.芝麻要用生芝麻，不然用了熟芝麻过油后就糊了。3.第一遍炸羊肉的时候要一个个的放，防止羊肉粘连，而且油温要高，不然芝麻会脱落的。4.羊肉炸制七成熟的时候捞出，再放入略微降温至七八成热的油锅中，进行复制，这一步很关键，会让芝麻羊肉外... 阅33 转0 评0 公众公开 16-07-19 17:07 |
五花肉洗净，锅中放入适量水的姜片、葱段、八角、水开后放入肉煮约10分钟，捞起用冷水稍浸，沥干。锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油，下五花肉和红椒翻炒均匀。煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油。洗净五花肉，锅里放入清水，水开后... 阅2 转自wyk1014 公众公开 16-07-15 17:41 |
西兰花：和胃、补脾、强筋骨姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料：5.锅中加清水，大火烧开，下切好的西兰花，胡萝卜焯水备用。下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。8.最后将汁淋在煎好的牛排即可，一道美味可口，色香味俱全的法式黑椒牛排就展现在大家面前了。 阅52 转3 评0 公众公开 16-07-13 12:55 |
150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒（超市买的，很便宜）、1/3个红葱（紫洋葱）。3、放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我是中午腌的，下午做的，时间长了点，最好肉质不要太嫩；锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了... 阅59 转2 评0 公众公开 16-07-13 11:51 |
法式黑椒牛排的做法法式黑椒牛排。老抽半小勺。盐半小勺。小苏打1/4小勺。盐1/3小勺。法式黑椒汁60克。法式黑椒牛排的做法步骤。2. 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；7. 电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘... 阅30 转0 评0 公众公开 16-07-13 11:32 |
