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蒜油金针菇的做法。原料：金针菇 绿尖椒 小米辣椒 大蒜。金针菇洗净去根之后 简单的撕几下（不要撕的太散）放入蒸锅中 蒸5分钟。锅烧热后 倒入油 不用等油热 就可以放入蒜末进去。等蒜的味道出来了 依次放入料酒 一品鲜酱油 白胡椒粉 耗油 一点糖 再来两勺水搅拌均匀之后关火。蒸好的金针菇放到一个新的盘子中 （原先盘子中留下的金针菇的汤是... 阅308 转1 评0 公众公开 17-05-09 16:08 |
怪味豆叫怪味，其实味道一点也不怪，反而香、鲜、麻、辣、咸、甜，似乎能想到的所有味道都包囊在那一颗颗的小豆里了，拣一颗丢在嘴里，咬开，酥酥的豆和着外面那层满满滋味的浆糊一并融化在嘴里，说不出到底哪种味道更甚，但却又缺一不可，越是想要拼命区分它们，却越是深陷这样一场味觉的放纵里，一颗又一颗，直到吃的满手油渣，满口留香才心... 阅1325 转4 评0 公众公开 14-07-28 15:49 |
这是一种重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。白糖适量。饴糖适量。油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里。锅里入少许油，放入白糖。加入饴糖。最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣。 阅252 转27 评0 公众公开 14-07-20 17:54 |
炎炎夏日，热气腾腾的菜看着就觉得食欲不振，在这个时候，选择做上一道清爽可口的凉菜就是开胃的极好菜品。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸等，配上皮蛋拌成一碗酸辣开胃的小菜是最好不过的了。这道菜还能保护血管、提高智商、保护大脑。 阅74 转3 评0 公众公开 14-07-20 17:34 |
金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有“增智食品”之称。 阅45 转3 评0 公众公开 14-07-20 17:00 |
烧鹅是在广东，浙江地区有名的一道汉族传统素卤凉菜，欢用豆腐皮做素卤凉菜，这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。 阅729 转3 评0 公众公开 14-07-06 15:58 |
烧鹅是在广东，浙江地区有名的一道汉族传统素卤凉菜，欢用豆腐皮做素卤凉菜，这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。 阅150 转1 评0 公众公开 14-07-06 15:34 |
盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。同时，用盐炒制的过程中，花生部分油脂会渗出，使花生不油腻、酥脆可口。不过，花生油脂含量很高，建议每天最多吃20粒 阅310 转11 评0 公众公开 14-07-06 10:35 |
豆腐需要长时间炖的原因还有一个，就是因豆类中固有的抗营养物质如胰蛋白酶抑制剂、肠胃胀气因子等较耐高温，需加热时间长一些才能破坏掉，而经过长时间炖，可以使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。 阅48 转4 评0 公众公开 14-07-04 15:22 |
