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托尔斯泰有句名言：“幸福的家庭总是相似的，不幸的家庭各有各的不幸”，做为餐饮老板也一样，成功的餐饮似乎都能找到一些共同的特质，而倒下、死掉、关门的餐饮原因却是各有不同。不搞团购没单接，搞团购没利润，而且餐饮越来越多的“被团购”，如今，“小而美”成为趋势，商超餐饮被越来越多的人们关注，很多商超在招商的时候，花言巧语，各... 阅27 转0 评0 公众公开 18-08-01 21:53 |
做什么小本生意最赚钱? 看看那些小本生意最赚钱。做什么小本生意最赚钱？只有选择做一些小本生意，其实小本生意也不错的，低投入高回报很多人不知道。那么，我们就来看看做什么小本生意最赚钱。做什么小本生意最赚钱1、冷饮奶茶。做什么小本生意最赚钱2、街边小吃。做什么小本生意最赚钱3、手机贴膜。做什么小本生意最赚钱4、电脑手机维修。 阅29 转0 评0 公众公开 16-04-23 07:17 |
①老乡是开店的最大保证；②做标准化等于把利润给别人；③店铺面积超过70平米等于失败；④如果你不下厨，那么赚钱的永远是大厨；⑤商业街永远不是你的“菜”；⑥只卖碳酸饮料玄机大；⑦套餐比单品更赚钱；⑧尽量少做外卖生意；⑨禽类、面包类食品利润最大。 阅1 转自博物洽闻 公众公开 16-04-05 07:02 |
4、朋友多了好办事，利用朋友做生意。1、人品修炼：人品是立身之本。2、道德修炼：君子爱财，取之有道。3、毅力修炼：苦难是最好的老师。4、意志修炼：吃得菜根，百事可做。6、性格修炼：在等待中坚定自己的信念。7、品质修炼：想好了就出手，决不优柔寡断。8、心态修炼：胆大心细，不鲁莽不浮躁。9、身心修炼：调养身心，张弛有度。10、美德修... 阅10 转0 评0 公众公开 16-01-20 07:54 |
商人带两袋大蒜到某地，当地人没见过大蒜，极为喜爱，于是赠商人两袋金子。某人买了一坛好酒，放在小院，第二天，酒少了1/5，便在酒桶上贴了不许偷酒四个字。故事还没完，第六天，他再次在酒桶上贴了不许偷酒四字。一富豪到华尔街银行借5000元贷款，借期两周，银行贷款须有抵押，富豪用停在门口的劳斯莱斯做抵押。银行职员将他的劳斯莱斯停在地... 阅24 转0 评0 公众公开 16-01-19 14:24 |
餐饮服务四重境界，境界越高挣钱越快！笔者就餐饮业服务员的技能技巧划分，结合数个案例来谈谈服务的四重境界，以期餐饮管理者能有的放矢地实施培训，有效地提升服务质量。要达到这个境界，不仅需要服务员的经验总结，更需要服务员的主观能动性。这样的服务员可以当领班，可以当金牌服务员。基层境界主要针对四肢，中高境界主要指五官，最高境... 阅91 转1 评0 公众公开 16-01-19 07:55 |
“东京现在流行吃法式料理，我志在富山县开辟一个新的法式料理市场。”在东京，“法式料理的消费人群”本来就占压倒性优势，客源趋向低价位法式料理，所以，法式料理才能保持经久不衰的人气。店铺规模过大。具体地讲，与前文提到的第一个“开店风险”的道理相通，那就是与店铺周边的消费需求相比，店铺规模过大。与前文列举的促销案例相同，对... 阅15187 转121 评0 公众公开 16-01-17 06:57 |
他独创的3.3制，让菜品形成特色，食客念念不忘。首先，要把菜单上所有菜品分门别类，分成特色菜、经典菜、季节新菜三种。例如，拿出十道最有特色的菜品，冠名为本店十大特色菜，放在菜单显眼位置，让食客一下子就知道哪些是特色菜。2.经典菜专人检查经典菜由各部门小组组长每日检查，例如经典菜中有三四款凉菜，就由凉菜组组长负责检查，检查的... 阅47 转2 评0 公众公开 16-01-17 06:49 |
菜品定位法 两个金字塔。二是我们的食客南北皆有，所以每个区间的菜品必须是南方菜和北方菜各占一半。特色菜、高毛利菜销售有提成增加食客满意度在我们店的一百多款菜品中，销售部分菜肴是有提成的。这些有提成的菜是我们主推的特色菜和高毛利菜，我们通过这种提成的方式达到两个目的：一是通过服务员的推荐把这些好菜推荐给食客，增加食客就... 阅37 转1 评0 公众公开 16-01-17 06:49 |
案例1萝卜烧肉萝卜烧肉是款非常普通的老菜，一般都是将肉和萝卜切成略大的块，一起入锅长时间红烧。案例1爱上臭美的鱼这道菜是我们新店的招牌菜。第5招容器来整容用容器来增加菜肴记忆点最著名的案例是蜂窝菜和跳舞的钢管鸡。菜肴还是原来那个口味，但是更换了成菜方式后，菜肴立即有了提升。菜还是那道菜，但是增加了这个号称“恐龙蛋”的白巧... 阅115 转2 评0 公众公开 16-01-17 06:48 |
