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四川泡菜与韩国泡菜的pk对比，你更爱哪个呢？几乎每个四川人家都会有一坛泡菜，每个妈妈都有自己独特的泡菜心法。韩国泡菜。目前，中国泡菜、韩国辣白菜和欧洲酸泡菜是世界三大泡菜。四川泡菜相对于韩国泡菜(腌菜)，泡制时间更长，而且厌氧环境更高，因此产生有害亚硝酸盐的几率大大降低。从品质上讲，四川泡菜远远优于韩国泡菜，但是韩国泡菜... 阅163 转6 评0 公众公开 16-09-16 22:57 |
给她准备了亲自做的抄手，祝天下情人的爱情如红油般的火辣。抄手皮市场上有出售的。第一步：猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面、葱花、姜米，加水拌匀搅茸，形成馅心。第二步：用抄手皮包起馅心成菱角形，对折就是包好一个抄手。第一种味清汤抄手：盐、胡椒面、味精、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。小贴士：煮抄手时应火旺、水宽、... 阅36 转2 评0 公众公开 16-08-13 00:14 |
诛仙青云志中《菌菇鲜肉包》早餐 正式拜入大竹峰。4、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。2、面团发酵好之后要再充分的揉压排气，要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团，这样做出来的包子成品表面才会光滑；3、将包子放入蒸锅时，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，不要急于取出... 阅41 转2 评0 公众公开 16-08-07 11:54 |
街边小吃钵钵鸡的七大核心技术成都非常流行的特色小吃，钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用。钵钵鸡好不好吃核心在于底料 今天小编就为众吃货整理了钵钵鸡底料是如何做作 一、干炕辣椒 将干辣椒放锅里炕脆，让它自然凉，装在麻布袋子里； 阅1399 转10 评0 公众公开 16-08-07 11:53 |
五星级酒店大厨不公开的南翔小笼包失败的原因。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。2、猪肉皮洗净放入锅中焯一会捞出切丁。4、猪肉馅中加入葱花，白糖，料酒，美极鲜味汁，香油，盐，胡椒粉顺时针搅匀，最后放入皮冻拌匀。做皮时面粉要... 阅56 转9 评0 公众公开 16-08-06 09:47 |
2.随后把面团放入容器，往容器中加水，然后不停地揉搓面团，容器中的水很快就会变成乳白色，洗一会儿后将乳白色的水倒入其他器皿，把收集好的洗面团水倒入一个大容器，用保鲜膜将容器包裹好放进冰箱，让洗面团的水沉淀10小时左右。4.时间一到，将容器取出，撕开保鲜膜，容器中的水会有明显沉淀物，此时可将容器中表面的水倒掉，并用密漏筛掉里... 阅185 转27 评0 公众公开 16-08-03 08:48 |
0基础学扯面和面的方法。首先水和面的比例是一个关键，做扯面要求和的面最软，揪片次之，手擀面、刀削面最硬，做扯面一般是一斤面六两多水。先在面板上扑一些干面粉(以防面粘到面板上)，把面从盆中取出，（在这个过程中尽量避免揉面，如果必须揉面的话，摊好面后再让它醒几分钟) 把摊开的面一条条切成和厚度相仿宽度的细条， 阅3308 转32 评0 公众公开 16-08-01 20:44 |
陕西八大怪之一“面条像裤带”——biangbiang面的做法。陕西的biangbiang面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。遗憾的是，陕西的biangbiang面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，... 阅317 转12 评0 公众公开 16-07-07 22:43 |
