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[精]辣油黄瓜 辣油黄瓜。1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块；3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质；11、将做好的调料汁晾凉后（一定要将汁晾凉），将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀： 阅2611 转243 评3 公众公开 11-08-10 19:04 |
呛拌黄瓜片。呛拌瓜片是一道很有特色的鲁式小凉菜，具有口感清凉、滋味酸甜、香辣浓郁、清脆入味的特点。呛拌瓜片的做法很简单，先调好味道在进行"呛拌"就可以了。那么，呛拌瓜片怎么做？2、斜刀将黄瓜切成2毫米厚的瓜片。6、锅中做油，凉油下入辣椒籽炸出香味。9、将锅中的油泼在瓜片上。2、呛黄瓜的油温要高一些，否则不易呛出香味... 阅715 转40 评0 公众公开 11-07-16 14:52 |
老醋花生大拌菜。材料：花生150克、 食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖1勺、盐少许、花椒粉少许。拌好的老醋花生、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱（还可以放任何自己喜欢的蔬菜，凉的多少根据需要而定）、盐适量、香油少许、辣椒油适量。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了；3、... 阅1249 转151 评0 公众公开 11-06-21 17:20 |
[精]美味可口的凉拌酸辣土豆丝 美味可口的凉拌酸辣土豆丝原料：土豆，胡萝卜，尖椒。配料：蒜汁、姜汁、葱油、盐、糖、醋、辣椒油、太太乐鲜鸡汁、香油。2，土豆和胡萝卜，青椒都切丝。因为放了辣椒油，大家都知道辣椒油和香醋一起是很美味的。土豆丝和胡萝卜丝要沥干，不然出水了影响口感。放了辣椒油，所以拌的时候要带一次性手套，或者用一个干净的食用袋子，不然辣手。 阅6811 转1060 评10 公众公开 11-06-13 18:29 |
[精]凉拌青红椒手撕茄条 凉拌青红椒手撕茄条。材料：茄子两个，青红椒各半个，蒜头一个。调料：盐，糖，生抽，香醋，香油。1.2.茄子洗净切大片入蒸锅中大火蒸熟。3.蒜瓣，青红椒全切碎末。4.取一个小碗加入两勺生抽。5.再加入两勺香醋。8.蒸好的茄子取出凉一凉。10.炒锅加入香油烧热。11.倒入蒜和青红椒爆香。12.再把调好的料之浇入。14.再把料汁浇在茄条上即好。 阅881 转187 评0 公众公开 11-06-13 18:09 |
凉拌莴笋丝。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，所以有个好听的名字"碧玉风尾"。夏天吃笋好处多，它不仅嫩爽青翠，而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。原料：莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。1、原料：莴笋1根、姜汁1勺、蒜... 阅274 转48 评0 公众公开 11-06-06 17:51 |
辣味凉拌茄子 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。1.茄子剖开一切四，再切成5厘米长的段，入蒸锅蒸15分钟。2.葱，蒜切成末，小米椒切成辣椒圈。4.蒸好的茄子倒掉水分，浇上味汁，撒上葱，蒜末和辣椒圈。 阅535 转80 评0 公众公开 11-06-06 17:37 |
自制辣白菜。先要腌制白菜：1、冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）；2、白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣；3、同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣；6、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分；13、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料；15、将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里； 阅1196 转144 评0 公众公开 11-06-06 16:23 |
京糕青萝卜丝。京糕或者果丹皮在切好后，可以用凉白开快速的泡一下，避免切好的丝都粘在一起。原料：青萝卜1段、山楂糕1小块调料：白糖1勺。步骤1：萝卜洗净切丝；步骤2：用白糖腌制10分钟；步骤3：山楂糕切丝，如果都黏在一起，可用清水冲一下；步骤4：腌好的萝卜丝沥去水份，倒入山楂糕丝拌匀即可。 阅141 转17 评0 公众公开 11-06-06 16:08 |
蓑衣黄瓜。原料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒、盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；8、将花椒油浇在黄瓜上即可（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切；2、挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽，黄... 阅54 转13 评0 公众公开 11-05-24 14:41 |
