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这个蛋糕配方好，无油无奶又低糖，新鲜味美又健康。自从我在网络上分享我的烘焙食谱以来，数次收到留言或私信，询问没有烤箱怎么做蛋糕，其实很简单，目前市面上大部分的电饭煲或电高压锅都有“蛋糕”功能，没有烤箱又想学做蛋糕的小伙伴，可以从电饭煲蛋糕学起，没有必要一上来就先买一个大烤箱在家里占空间。今天我要来分享的这款电饭煲蛋糕... 阅1 转自春天书屋 公众公开 18-08-19 21:30 |
戚风蛋糕（用料简单，超级膨松）1原料：鸡蛋、低粉、牛奶、大豆油、白糖 2蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放在无油无水的盆中，否则不易打发 3蛋黄加牛奶和大豆油打至乳化状。7取三分之一蛋白至蛋黄糊，翻拌切合均匀（这样可降低蛋白与蛋黄糊之间的浓度差） 8翻拌切合均匀后再回倒打蛋盆与剩余的三分之二的蛋白翻拌均匀 9如果还是无法翻拌均匀，就... 阅1 转自ZL89 公众公开 15-12-26 13:07 |
蜂蜜小蛋糕，一种老式蛋糕，小时候蛋糕的味道。【蜂蜜小蛋糕】使用工具：电动打蛋器、手动打蛋器、量勺、面粉筛、橡皮刮刀、蛋糕纸托、硅胶马芬模。4、将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落（图4）。2、蜂蜜小蛋糕用的是海绵蛋糕的... 阅369 转5 评0 公众公开 14-12-22 15:43 |
原味鸡蛋仔：在家自制超人气港式小吃。鸡蛋仔，据说是香港街头超人气的小吃。刚刚看完《新闻联播》，喜闻持续已久的“占中”闹剧终于收场，大约圣诞、新年、春节，又将有一批大陆客去游玩一番，到时可别忘了寻一寻、尝一尝大名鼎鼎的鸡蛋仔。不用去香港，也能轻松吃到“鸡蛋仔”！今儿，就先来份最经典的原味鸡蛋仔——。原味鸡蛋仔。材料：（1... 阅184 转5 评0 公众公开 14-12-16 10:43 |
儿时的记忆~~~小小脆皮鸡蛋糕。一直对于老式鸡蛋糕跃跃欲试，苦于总是没有遇到合适的方子，可结果总觉得和我记忆中的鸡蛋糕不同，不是我想要的鸡蛋糕。翻开书本就看到了那款脆皮鸡蛋糕，瞬间想起我那鸡蛋糕情结。【灰常啰嗦】1.最近家里的蛋糕都是用土鸡蛋做的，土鸡蛋个子小，相对的蛋黄比例要大于普通鸡蛋，所以，我大概用了7~8个全蛋，没有... 阅320 转13 评0 公众公开 14-12-15 13:43 |
乳酪牛奶戚风杯~~~~人气西点自家做。【戚风蛋糕配方】 小纸杯12个色拉油：55克，鲜奶：85克，低筋面粉：110克，蛋黄：80克，朗姆酒：1t，蛋清160克，细砂糖：75克【卡仕达馅配方】 A:蛋黄30克，细砂糖30克，低粉10克，牛奶140克，香草精油少许，无盐奶油5克；4.一般来讲一个蛋黄约20克不到些，所以，我一般会做2个蛋黄的量的卡仕达酱或者更多，... 阅114 转5 评0 公众公开 14-12-15 13:42 |
适合新手制作的美味蛋糕。我的一个朋友新买了烤箱，还没有置办工具和模具，想学做一个蛋糕练练手，我就给她推荐了这款蛋糕，虽然制作方法超简单，却是美味经典的重乳酪蛋糕。蔓越莓干 15g 柠檬汁1勺 把切碎的奶油奶酪和白糖放在一个大碗里面，用汤锅盛点热水，把大碗放在热水里面，让奶油奶酪充分软化， 用无需打蛋器，用勺或者筷子搅拌，... 阅208 转13 评1 公众公开 14-12-09 16:47 |
冬天到了，来一款充满了坚果和巧克力香味的超松软巧克力蛋糕吧~这款蛋糕制作非常简单，口感非常松软，因为加入了坚果所以口感更加丰富，像这样又简单又好吃的巧克力蛋糕，简直太招人喜欢了，你肯定也是这么觉得的吧~~制作过程：1、将细砂糖放入食品料理机的研磨杯打成糖粉，然后在研磨杯里加入切碎的榛子仁（或其他坚果），继续打磨成为使坚果... 阅104 转9 评0 公众公开 14-12-01 16:34 |
冬天到了，来一款充满了坚果和巧克力香味的超松软巧克力蛋糕吧~这款蛋糕制作非常简单，口感非常松软，因为加入了坚果所以口感更加丰富，像这样又简单又好吃的巧克力蛋糕，简直太招人喜欢了，你肯定也是这么觉得的吧~~制作过程：1、将细砂糖放入食品料理机的研磨杯打成糖粉，然后在研磨杯里加入切碎的榛子仁（或其他坚果），继续打磨成为使坚果... 阅27 转1 评0 公众公开 14-11-27 09:21 |
