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香辣黄辣丁的做法,香辣黄辣丁怎么做好吃,香辣黄辣丁的家常做法。香辣黄辣丁。大蒜叶。蒜子。大蒜叶拍扁切长段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切节，花椒切碎，去皮莴笋切片，葱切葱花，芹菜切段。锅入油，下入大蒜叶、芹菜、莴笋，翻炒片刻，放半勺盐，炒至断生，摆入碗中垫底。锅入油，烧热，淋在鱼上即可。一大锅，装了两盆，已经是第N次做这道... 阅112 转1 评0 公众公开 17-09-01 10:56 |
清炖羊肉汤。虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。 阅57 转2 评0 公众公开 17-08-28 11:08 |
步骤 1.锅内倒入大半锅水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、姜熬煮出香味 步骤 4.将鸡肉煮熟，筷子轻轻搓破鸡身就可以了 步骤 5.煮鸡肉期间将线椒泡软沥干、大葱稍微捏下掰成小段备好 步骤 6.鸡肉煮熟捞出放置一旁冷却，将鸡汤撇油趁热倒入备好的大葱线椒盆里（此步骤能确保大葱入味） 步骤 7. 阅26 转0 评0 公众公开 17-08-09 12:28 |
【湘菜】大漠羊肉。主料：黑山羊（公羊）1500克，小葱10克，白萝卜750克，五花肉、姜、干黄椒各50克，香菜、小红椒、小青椒各5克，高汤1000克。4、锅入菜籽油烧热，投入五花肉煸香，再下入羊肉、姜、八角、桂皮、当归、干黄椒、小葱翻炒，然后放入高汤调味，小火压20分钟。5、把加工好的羊肉放入砂锅，小火煨15分钟（白萝卜垫底），收汁勾芡，... 阅47 转1 评0 公众公开 16-06-17 08:37 |
【湘菜】湘味扣肉 摘要: 这道菜是来自湖南张家界的味道，湖南人擅长做肉，腌肉、腊肉各种肉，酸的辣的各种口味，这种做法做出来的扣肉味道非常好，入口软嫩，油而不腻，瘦肉入口时很硬，但嚼的时候很酥软，白肉看似很油，吃起来却不腻。4、炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香）；6、炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的... 阅62 转0 评0 公众公开 16-06-17 08:24 |
【苏菜】无锡排骨 摘要: 无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”，是江苏省无锡地区汉族传统名菜之一，极具地方风味。无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。1、排骨洗净后剁大块，用酱油抹匀；4、锅内留底油，放入辣椒、洋葱、葱段、蒜头、排骨，再加入大料、桂皮、酱油、蚝油、酒、冰糖、番茄酱及水，小火... 阅38 转0 评0 公众公开 16-06-17 08:21 |
【家常菜】鲜椒鱼。3、另取净锅烧热，倒鱼汤、泰椒汁煮开，放鱼片烧开，加B料调味装盘，点缀爆香的鲜椒、花椒即可。净锅上火，放色拉油50克，待油温三成热，放黑鱼鱼骨2500克煸香，下葱、姜、蒜各50克，加沸水5千克，大火烧制10分钟即可，起菜时一份鲜椒鱼用1千克鱼汤。这道菜具有咸、鲜、麻、辣的特点，先腌制后冷藏的鱼片口感更加滑嫩，有弹... 阅23 转0 评0 公众公开 16-06-17 08:18 |
【红厨宝典】干豆角烧肉。关注 大厨菜谱 【红厨宝典】干豆角烧肉2016-06-14 红餐网 摘要: 这道菜的关键在于干豆角须捆紧，汁须收浓。原料：带皮五花肉600克，干豆角350克。上一篇：【红厨宝典】安阳生煎皮渣 下一篇：【红厨宝典】老绍兴坛子肉 498人已分享，立即分享 输入验证码 验证码 参与评论 注意: 严... 阅33 转0 评0 公众公开 16-06-17 08:11 |
【红厨宝典】麻辣椒香鸡 摘要: 这道菜的关键在于炸鸡时注意控制油温，勿太高，否则鸡肉外表易炸干。原料：鸡腿肉，小米辣，干辣椒，花椒，青花椒，白芝麻，姜末，蒜末，葱花。3、锅留底油，入花椒、干辣椒煸香，下小米辣翻炒至变色，入葱花、姜末、蒜末炒出香味，放入鸡块，加盐调味，撒白芝麻，淋香辣油、香油，炒匀后出锅装盘即可。 阅97 转0 评0 公众公开 16-06-17 08:10 |
