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小生意的玄机：1元馒头，8年不涨价，每年卖2000万！“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。”黄昕说道，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。”现在美心馒头团队不担心馒头卖得越多亏得越多，反而是1元的馒头卖断货最让她头疼。“美心1元馒头的招牌不能砸，如果1... 阅65 转1 评0 公众公开 16-08-29 11:18 |
小生意的大玩法：看一根羊肉串如何疯狂撸出亿元市场！成立全球唯一“羊肉串研究院”为了做全球最好的羊肉串，阿拉提专门成立了“阿拉提羊肉串研究院”，成为全球首家专业烧烤研发机构，聘请多名资深烧烤大师。为从根本上解决因产能及配送不足引起的发展瓶颈，“阿拉提”设立了羊肉串中央厨房（一期），可年产一亿串羊肉串，配以顶级冷库，专业... 阅39 转0 评0 公众公开 16-08-29 11:13 |
小生意的大玩法：看一根羊肉串如何疯狂撸出亿元市场！成立全球唯一“羊肉串研究院”为了做全球最好的羊肉串，阿拉提专门成立了“阿拉提羊肉串研究院”，成为全球首家专业烧烤研发机构，聘请多名资深烧烤大师。为从根本上解决因产能及配送不足引起的发展瓶颈，“阿拉提”设立了羊肉串中央厨房（一期），可年产一亿串羊肉串，配以顶级冷库，专业... 阅51 转0 评0 公众公开 16-08-29 11:13 |
Sweetgreen顾客点餐场景。所以，Sweetgreen的沙拉并不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活... 阅38 转1 评0 公众公开 16-08-29 11:12 |
聚焦终端直采，获得成本优势。当在供应链端获得成本优势后，利用这种优势反溯市场端塑造核心产品，这样的产品才具有真正的核心优势和市场竞争力。这方面，最好的案例就是美国的中式快餐熊猫餐厅，通过各个工序的标准化，在美国这样一个人力成本非常高的国家，一个餐厅的员工可以精简到个位数。重设计，轻装修，让空间设计围绕品牌打造的核心点... 阅38 转1 评0 公众公开 16-08-29 11:12 |
一个老员工的自白：眼睁睁看着这家餐厅开业俩月就死掉，我想对老板说……但是，地铁站正好处于商城和餐厅之间，这意味着想去商城的人不会经过餐厅，商城无法直接为餐厅引流。发传单，除了发传单还是发传单。地推形式单一，除了发传单还是发传单。唯独电影院门口能持续派发传单，但是眼睁睁看着客人拿着传单走进必胜客。而且享受优惠的规则对于... 阅37 转1 评0 公众公开 16-08-29 11:11 |
一个餐饮人8年来的反思：90%的创业者，都死在这10个坑里！目睹了很多自以为餐饮门槛低、市场无限大的“跳水选手”，有的已经牺牲在深坑，有的还在苦苦挣扎，他想跟内参的读者分享，他亲身经历和亲眼目睹的餐饮路上的10个坑。情怀的坑，在于很多人把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。“餐饮3万亿的市场，我们切分一点点也是很多个亿了。”这是最... 阅33 转0 评0 公众公开 16-08-29 11:11 |
内参君昨天中午粗略统计了一下，美团、饿了么、百度外卖3大平台上排名靠前的纯外卖商家，月销量加起来有四五千。内参君曾在一位餐饮老板的带领下前往这些外卖品牌的后厨参观：饭菜随意摆放，外人可以随便进入，卫生无法保障，食品安全也存在风险。“事实上，在当前纯外卖市场上，真正能挣钱的商家非常少。”某不愿具名的外卖品牌负责人说。1线... 阅791 转5 评0 公众公开 16-08-29 11:11 |
哈佛商学院最经典的教学模式是案例教学。① 最开始在哈佛校园的学生中进行测试——有34%的学生愿意通过试穿，选择穿租来的礼服参加重要活动，而不一定非要自己买。Rent Runaway通过三轮测试，得到三个问题的答案，也即关于自身商业模式试水市场的精准信息：上述投资演示和两个案例分析告诉我们，公司创业初期和在开启新项目的起始阶段，前期用... 阅13 转0 评0 公众公开 16-08-29 11:10 |
| 趣商业。一场没有硝烟的百年持久战：成就了彼此，打败了全行业！先祝内参的用户们节日快乐！作为一名看热闹不嫌事大的围观群众，内参君希望这场战争永不结束。“两者的战争必须被看作一场没有硝烟的持久战。没有可口可乐的话，百事可乐不太可能成为一个富有创意、行动灵活的竞争者。可口可乐越成功，我们就必须更为敏锐。而在战壕的对面，我... 阅30 转0 评0 公众公开 16-08-29 11:10 |
