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关于她
| 共 5 篇文章 |
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微博?面包诊所?[1]?面包顶部、腰部开裂是什么原因，如何解决？2、降低面粉筋度；面包表面起泡或不光滑什么原因？2、面团温度是否控制好；5、面粉筋度太低，提高面筋；1、面团搅拌温度高；1、面粉筋度不足；2、面粉筋度不足；3、糖在面团中发酵过程中,能提供酵母繁殖所需养分,起调节发酵速度的作用,促使其繁殖快,起松,发白。 阅22 转0 评0 公众公开 16-10-11 13:13 |
5、二发不足容易爆头，由面团的方子决定，水份大的面团，膨胀力会比较大，成品体积也会比较大，所以相应的二发也会比较久，所以其实不能笼统的说发到几分满或者发酵多少时间，可以手指轻轻按压面团，如果缓慢回弹就是发好了，如果回弹较快，就是成长空间还比较大，这时候进烤箱烘烤就容易爆头，爆得太厉害说明成长空间还很大，组织就不够细腻，... 阅54 转0 评0 公众公开 16-10-11 13:13 |
除了月饼，来看看这些国外大师都要惊叹的中式甜点！（文末有配方，中秋佳节，月饼与中式甜点更配哦~）御品杏仁糕原名御膳豆黄，是一道中国传统甜点，属于满汉全席点心系列之一，它是由杏仁和豌豆黄精心制作而成，为御膳房特供甜点，在很多古装电视剧里，都可以看到它的身影。4奇异三香桂花糕。八月桂香飘满街，东市处处桂花糕。焙小仙在这里提... 阅43 转1 评0 公众公开 16-09-12 17:53 |
周末浓情烘焙 \ 周末浓情烘焙---土凤梨酥（总统特约食谱） 2015-11-13 14:42阅读： X制作凤梨酥，必须要亲手制作凤梨馅。而用100%菠萝（凤梨）果肉制作的凤梨馅，那种滋味绝对是不可抵抗的。最重要的是，在没有菠萝的季节，能吃到亲手制作的100%纯凤梨果肉的土凤梨酥，那味道真的是让人感动哈。将罐头菠萝沥干水以后称重。1、使用罐头菠... 阅19 转0 评0 公众公开 16-08-27 06:13 |
强烈推荐的 \ 强烈推荐的---凤梨酥（含凤梨馅做法） 2010-08-16 03:00阅读： X点击进入“君之烘焙”手工曲奇店凤梨酥，是一道非常著名的甜点。诚然，凤梨馅里确实需要冬瓜纤维来创造口感，但没有菠萝的凤梨馅，能叫凤梨馅么？（将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点，可以使凤梨馅更快的冷却）11、做好凤梨馅以后，就可以开始制作凤梨酥了。比... 阅24 转0 评0 公众公开 16-08-27 06:08 |
