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| 共 33 篇文章 |
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轻井沢全指南：能卖300万一瓶的酒有哪些小秘密？我现在遇到的最便宜的一支轻井沢，是轻井沢“琥珀”，10年的单一麦芽威士忌，整瓶要6000 。轻井沢陈酿的桶是高级西班牙雪莉酒桶——因为成本问题最后连麦卡伦也不敢多用的桶；轻井沢“相扑”，雪莉桶，分别是1981（雪莉桶、56.9%ABV、限量340瓶）、1982（雪莉桶、57.9%ABV）、1983（雪莉桶、58.4... 阅4435 转3 评0 公众公开 19-01-05 20:27 |
虽然泥煤香主要来自于干燥时所用的泥煤，但干燥时使用泥煤的多少、泥煤的水分、焚烧的方式、麦芽的含水量、干燥时间等都会影响威士忌最终的风味。艾莱岛的泥煤和苏格兰本土及爱尔兰的泥煤最大的不同便是，艾莱岛的泥煤中包含了海风带来的贝壳和藻类。另外，高地产区的阿德莫尔蒸馏厂采用圣弗格斯的泥煤麦芽，圣弗格斯当地泥煤苔藓类植物成分很... 阅485 转2 评0 公众公开 18-06-05 19:00 |
除了“红酒配红肉”, 餐酒搭配原来应该这么玩？无论是在下午茶还是正餐时分，我们当然可以听取侍酒师或者身边碎碎念的朋友的建议，执意为眼前的美食选择出搭配最佳的酒款为止；下面就为大家分享几点知味团队长期实践下来，觉得实用又万能的餐酒搭配，点亮有酒有肉的美好心情。葡萄牙的波特酒与巧克力的搭配非常经典——波特的厚润质感、坚果的... 阅43 转0 评0 公众公开 18-04-06 12:08 |
龙月属于限定酒款，由山田锦米和爱山米酿造而成，精米步合度40%，采用“七垂二十贯”和低温熟成法，也属于生詰酒。这支酒是酒厂为庆祝建立创立400周年的限定酒款，酒名取自禅语“青山元不动，白云自去来。”酒款由山田锦和爱山米酿造而成，精米步合度40%，采用“七垂二十贯”法，并在酿成后经过了低温熟成。这款酒也是一支生诘酒，高酸度是其最... 阅9857 转6 评0 公众公开 18-01-27 09:48 |
16年会出现很多“1er Cru”而非指名道姓“XXXX 1er Cru”。Dom Fran?Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière.Gevrey Chambertin 1er cru Les Goulots.Gevrey Chambertin 1er cru Les Champonnet.如果一定要选择的话，那情愿投入1er cru Les Suchots的怀抱，我们不要一根筋地迷信Grand Cru两个词。Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jac... 阅373 转0 评0 公众公开 18-01-27 09:46 |
贝尔纳·皮沃深情回忆勃艮第最受人尊敬的酿酒师亨利·贾叶的生平传奇。在拍卖会中，亨利·贾叶的依瑟索（Echézeaux）以及更抢手的克罗-帕宏图（Cros Parantoux），跟罗曼尼·康帝（Romanée Conti）和帕图斯（Pétrus）的价格是不相上下的。在沙尼市（Chagny）的朗姆洛瓦兹餐厅亨利·贾叶的朋友们为他庆祝八... 阅182 转0 评0 公众公开 18-01-20 22:04 |
为了让大家对獭祭可以有清晰系统的了解，知味专门做了这期的獭祭主流系列酒款介绍。这支酒是獭祭的旗舰酒，也是令獭祭功成名就的酒款。獭祭旗下一支限量款生酒：獭祭 纯米大吟酿 48 寒造早槽。因为生酒一般只在冬天和春天才会有，很多酒厂会选择元旦期酒出售生酒，作为季节限定酒款，獭祭也是如此，会推出獭祭正月限定二割三分。这支酒应该算是... 阅396 转1 评0 公众公开 17-12-03 01:57 |
面积颇大的Clos de Vougeot特级园其实风土的同质性并不高，目前80多家在此拥有土地的酒庄中，也很难说哪家的葡萄酒最能定义Vougeot村的顶级风土，但毫无疑问的是，其中以Domaine Leroy的Clos de Vougeot Grand Cru最为昂贵，Domaine Leroy拥有近2公顷的Clos de Vougeot特级园，这也是酒庄所拥有的最大一块特级园。Domaine Leroy Vosne-Roman... 阅109 转0 评0 公众公开 17-12-03 01:57 |
回首波尔多近16个年份——2000年至2015年 摘要： 对于位于大西洋附近的波尔多来说，多变的气候似乎让年份成为波尔多葡萄酒行业一个备受关注的话题。这是一个非常有趣的年份，该年份诞生了一部分令人惊叹的葡萄酒，这些葡萄酒大部分来自波雅克和圣埃斯泰夫。以上便是波尔多近15个年份葡萄酒的特征，但是值得注意的是，年份的评价或评分只是一个... 阅100 转0 评0 公众公开 17-10-12 12:01 |
葡萄酒专卖店6P策略分享。2013年，不少葡萄酒专卖店面临洗牌。专卖店是以文化传播为核心的，所以从专卖店建立之初就必须做好店内的文化建设工作，一是内在的文化体系，包括专卖店理念、专卖店文化、专卖店精神、专卖店口号等，二是要做好店面的形象设置工作，消费者一走进来，自己感受到浓厚的葡萄酒文化气息，仿佛置身于葡萄酒的世界，感觉自... 阅44 转1 评0 公众公开 17-06-03 14:28 |
