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不容错过的最全节气美食图文。不同的节气。不同的美食。自2016年节气小寒起。德乐堂开始连载岳谦益撰写的。节气美食专栏。由插图画家周勇配图。廿四篇节气美食美图。廿四节气美食图文。有兴趣的朋友可点图下每篇标题链接。阅读完整图文。请转发到朋友圈。并欢迎您关注“德乐堂”公号。及时阅读新的节气专题。请读者关注“德乐堂”公号后。 阅32 转1 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 冬至：馄饨一碗和气生既是岁时节气的起点和终点，还是最早测定的节气。它既是岁时节气的起点和终点，还是最早测定的节气。馄饨则取其混沌初开破蒙启慧之意，水饺各半，一团和气，吃掉馄饨，则破阴释阳，一阳来复，万物生发。如此看，即使是民间食俗，在这一碗饺子馄饨汤圆中也藏着节气哲学之理。在冬至食俗中，馄饨有破蒙启慧之意，... 阅59 转0 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食｜大雪：暖身清火一碗粥。作者在“物候日志”专栏中已经写过两次食粥，分别是2014年小寒节气的《小寒备办腊八粥》与雨水节气的《雨水祛湿一碗粥》。中国人食粥传统久远，从文献记载看，在《礼记.内则》中就有“饘、酏”为厚粥、薄粥之分。可见，中国食粥养生的传统也如节气一般，数千年来已成为民间饮食文化的重要组成。羊肉粥、山药粥... 阅36 转1 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 小雪清补吃三素。饮食滋补是节气小雪前后重视养生的人最热衷的话题，滋补的目的是为了养精蓄锐应对寒冬到来。在小雪时节里，吃点黑木耳清清血，枸杞清清肝，再吃点黑芝蔴补补肾，别看这不起眼的素三样，从饮食滋补的角度说，这是三样宝贝。这素三样是好吃容易做的小雪美食，而小雪前后做的腌腊肉或寒菜都是为过冬做准备的，腊肉要腌... 阅21 转1 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 立冬：品味四物之补当归、川芎、白芍、熟地这四物是中医补血、养血的经典方药，被后世医家称为“妇科第一方”，四物炖鸡是特别适合女性的补血菜品。立冬养藏，能量藏于血中，所以，这四物炖鸡成为立冬的食俗名吃也就顺理成章了。冬令吃膏方是药补的一种方式，但俗话说“是药三分毒，药补不如食补。”在中国人的餐桌上有许多药食同源... 阅27 转1 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
食俗有谚：“一年补透透，不如补霜降。”霜降的四大名补“柿子、板栗、红枣、山楂”有一个共同的特征，色泽都是暖色系的，其中柿子甘涩润肺涩肠、板栗甘温健脾补肾、红枣甘温补气养血、山楂甘酸健胃消食。在民间，柿子则是节气霜降的代言水果。民谚说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”其实，霜降吃柿子，还有一层意思是因为柿子做成柿饼时，表面... 阅49 转1 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 寒露：露寒风凉食宜暖。将筛过的细糕粉铺一半到蒸糕笼屉的湿笼布上，先蒸5分钟，再在蒸过的糕粉上面铺一层红豆沙并抹平，红豆沙上再铺另一半细糕粉，再往糕粉上洒满红枣、瓜子、栗子、青红玫瑰丝等干果，继续蒸20多分钟后就蒸熟了，出笼的重阳糕再用刀切好摆盘做成宝塔状即可。寒露节气后，气温该会有明显的凉意了，饮食方面务必要... 阅20 转0 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
悦读 | 吃货最爱的十本美食书“《食在宫廷》是一本介绍中国宫廷生活与饮食的书。全书分两部分，第一部分扼要介绍了中国宫廷的生活：清朝的宫廷、清朝宫廷的食事、清朝的历史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德离宫。《老饕漫笔》是原北京燕山出版社总编辑赵珩先生谈饮食文化的一部力作，开饮食文化读物之先。《川菜杂谈》内分四辑：“文化人与... 阅187 转0 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 秋分食素正当其时。从传统中医学角度看，节气的“节”就像竹节，“交节必郁而后通。”所以，在节气前后素食可减轻身体代谢压力，轻松过节。但单一食谱必然会造成营养不均衡，这也不符合节气秋分阴阳二气的均衡之道。不妨试一试从秋分开始，每个节气前后三天体验下纯素食养生生活，也许，一轮四季之后，你的身心会有意想不到的收获。 阅26 转0 评0 公众公开 22-01-05 13:25 |
节气美食 | 白露：秋黄之苏白露之茹。若从养生美食的角度来说，白露节气比较靠谱的食俗是酿白露米酒，饮白露茶，食番薯。白露茶通常是指白露节气前后采摘的秋茶。所以，我认为节气食俗中的白露茶，并非仅仅限于白露秋茶，而是指白露节气前后要多喝点茶罢了，若从祛秋燥的角度来看，更讲得通。此时，新鲜的番薯刚好上市，煮番薯、烤番薯、或者切... 阅110 转0 评0 公众公开 22-01-05 13:24 |
