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黄豆芽和绿豆芽在生产方法上的区别。第二，黄豆芽在萌芽时的突发性不如绿豆芽，而一旦长到1厘米时，对光和空气的要求远较绿豆芽敏感，而且附着力强，根须生长迅速，因此，黄豆芽的根须尤其是主根要较绿豆芽的主根难以控制。第四，黄豆芽在生长前期，密度小，自发热量较低，所以前期必须25℃左右温水冲淋，而后期豆芽体积增大，可以蕴含住热量，... 阅1 转自学习8677 公众公开 20-03-08 10:49 |
黄豆芽怎么发最快又好又粗的技巧。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。猪肝中含有铜元素，它会使黄豆芽中的维生素C氧化的速度加快，黄豆芽和猪肝一起吃会降低它们的营养价值，而且可能会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。黄豆芽中含有丰富的维生素B，而B族维... 阅1 转自QJKKK 公众公开 20-03-08 10:43 |
看完这一篇，你会发现之前的淀粉或许都用错了！吸水性是指在加热过程中淀粉的糊化。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。土豆淀粉做成的土豆粉很爽滑，下火锅、做砂锅都很不错，但上浆、勾芡不如木薯淀粉和玉米淀粉好用，而且容易发生老化反应，降低菜肴的口感，所以在烹饪过程中使用的不多。绿豆淀粉是最佳的淀... 阅140 转3 评0 公众公开 20-02-23 11:23 |
胡师傅美食菜谱?3. 把菜籽油烧成滚热、然后放置无烟冒出时，把十分之七的油倒入在碗中（最好两人操作，一人倒油，一人均匀搅拌）。4. 把剩下的油在烧到滚热，等只有少许油烟时，快速到入到碗中，搅拌均匀，然后放入食醋，即可。2. 最后加少许食醋，更能逼出油泼辣子的香味。 阅1 转自千里xxxxxx 公众公开 18-10-05 22:34 |
产地食材 | 福建南日岛海带丝。20多年的海带养殖，全部记忆加起来，就是海带苗下海时的寒冷和海带收成时的疲累。海带收成的季节又最怕阴雨天气，海带捞上来后，若遇雨天，海带便会溃烂，只能当垃圾掩埋，这是海带养殖户最怕的事情，所以海带收成期间，时时都要关注天气预报。海带收成的季节，最喜欢拿新鲜的海带回家炖汤，那一碗排骨海带汤真是... 阅82 转0 评0 公众公开 18-09-02 09:09 |
凉拌鸡肫, 麻辣脆爽, 一吃忘不了。鸡胗脆感十足，其营养价值也相当丰富。鸡胗300克；1、将鸡胗去除脏物，用盐水浸泡半小时，之后用清水反复冲洗。2、很多人觉得鸡胗有股膻味，这里花儿有个好法子，就是卤鸡胗，卤过的鸡胗香脆可口，做法也简单。4、放入处理好的鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟。5、煮好后别急着捞出，让鸡胗浸泡在卤水里2-3小... 阅17 转1 评0 公众公开 18-08-10 18:17 |
今年刚爆红的小生意项目。昨天在庙会的众多摊位上唯有这位大哥的摊位生意特别的好，走过去一看竟然是在烤鸡蛋。烤鸡腿，烤羊肉串肯定大家都吃过，但是烤鸡蛋还是第一次见。5元两个烤鸡蛋。每两分钟把鸡蛋翻滚一下注射一点调料，让其充分入味。围观的人特别的多，由于第一次看见这样子烤鸡蛋所以生意也很好，这样子的烤鸡蛋你们吃过吗。 阅22 转0 评0 公众公开 18-08-10 18:13 |
我的卤料的风格是回味中的复合药香味，不管是家庭卤法还是店用卤法，里面的料量我是照我本地习惯定量的。但是，一些外省的朋友或顾客因吃得偏淡，不吃辣麻，味觉非常敏感，有可能同样的料量，卤出来的成品感觉香过头了，误会为药味。此卤料配方的特性是高浓度下会让人误认为中药味（其实与真正的中药味是有区别的），但是浓度降低就是自然的卤... 阅63 转0 评0 公众公开 18-08-10 18:11 |
高汤这样熬，保证你的卤水底味又香又浓。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。2、鸡骨头高汤（姜）牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。因为高汤最后浓度接近饱和，其实肉料中的营养物质和鲜味物质并... 阅200 转0 评0 公众公开 18-08-10 18:10 |
