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【12款简单的花式面包】附25种花式面包整形手法。制作面包最重要的环节就是发酵面团，发酵面团一般有两种形式，一种是靠纯手工揉打出筋（传统手工揉面在时间上比较短，不需要提前醒发，但是很需要力气）；③将发酵好的种面团撕成小块，与主面团中除黄油以外的材料混合揉成面团，加入软化的黄油，用洗衣服的方式揉搓，配合摔打，利用离心力拉长... 阅2 转自ZILANG1127 公众公开 18-03-11 15:44 |
秘制酱油鸡腿的做法【步骤图】 秘制酱油鸡腿 8.0 综合评分 187 人做过。鸡腿清洗干净晾干备用 步骤 3.等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀 步骤 7.把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗... 阅174 转17 评0 公众公开 18-01-14 13:18 |
饺子馅中一勺它，立刻好吃10倍，锁水提鲜，大厨绝不告诉你！拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了加入适量耗油，不仅大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的耗油还能帮助锁住水分，做出的馅料成型不出水，... 阅19 转0 评0 公众公开 17-12-25 11:33 |
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）。2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧... 阅19 转0 评0 公众公开 17-12-25 11:33 |
烘焙食谱 | 一条超柔软的『北海道吐司』北海道吐司。你是不是跟我一样，也曾怀疑过北海道吐司、北海道戚风，跟北海道到底有什么关系！！！吐司扯着北海道不放手~又听说牛奶是从北海道带来的。索性就叫它“北海道吐司”啦。不过确实是因为加的牛奶来自北海道。所以才叫“北海道吐司”的嗷。 阅25 转0 评0 公众公开 17-10-27 20:31 |
这份速成小凉皮请收下！完成不用化面！无凉皮不夏天，天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了。凉皮清爽可口，手工凉皮。-step1--step2--step3--step4-会比较容易揭掉，一张凉皮完工。重复操作用完所有的面浆，手工凉皮成功。-step5-此方可做盘子大小三张凉皮，真的是手工凉皮中最精华的方法啦。图文来源：@吃秋刀鱼的猫、@败家软萌皮卡丘... 阅16 转0 评0 公众公开 17-05-20 18:03 |
不要一滴油炸出美味鸡翅，一口气我能吃10只！再加入鸡翅充分搅均，拿出鸡翅甩掉多余面粉。裹好面粉的鸡翅需要过一遍水后再裹第二层，这样做出的鸡翅才能更酥脆，悄悄的告诉大家，据说KFC也是这样做的哟。将裹好的鸡翅放入烤架上，撒一点点水，再放入烤箱烤制半小时即可。将鸡翅放在盘子里，用筷子架起来放入微波炉，高火加热4分钟，金灿灿的炸... 阅17 转0 评0 公众公开 17-04-29 23:14 |
1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用；材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一）。2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出；材料：鸡蛋三... 阅10 转0 评0 公众公开 17-04-03 12:21 |
5款“高逼格”点心做法，你也可以学会哦！下面小编就为大家介绍，5款“高逼格”点心做法，看完绝对可以学会哦！寿司米150克，樱花花瓣，泡菜萝卜，肉松碎，海苔碎，寿司醋少许，白砂糖少许。1、把桃花花瓣用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后，和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁；芒果3个，纯净水500ML，冰糖30克，布丁粉25克。3、锅中加入... 阅36 转0 评0 公众公开 17-04-03 12:06 |
烘焙用的鸡蛋液，材料比例通常是1个鸡蛋兑1汤匙牛奶或者奶油或者水，也可以是3份鸡蛋1份液体材料。在酵母面包上使用鸡蛋液，除了可以帮助面包在烘烤过程中快速上色之外，还能将我们希望撒在面包表面的一些材料比如芝麻、糖什么的粘附住。因为鸡蛋液也有称为鸡蛋水的，不少同学顾名思义，认为它其实就是鸡蛋和水打匀即可。还要避免使用太多的鸡... 阅15956 转1 评0 公众公开 17-03-26 12:37 |
