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你流着口水看完的春节美食～羊肉醇香营养篇（一）羊肉是全世界普遍的肉品之一。最常见的菜谱有，葱爆羊肉，孜然羊肉，羊肉泡馍，羊肉汤等做法大全。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。 阅15 转自爱与分享 公众公开 11-12-30 17:54 |
你流着口水看完的春节美食～大口吃肉篇（八） 阅13 转自爱与分享 公众公开 11-12-30 17:53 |
你流着口水看完的春节美食～大口吃肉篇（七） 阅17 转自爱与分享 公众公开 11-12-30 17:52 |
2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；3、油锅烧到4成热时，放入... 阅22 转3 评0 公众公开 11-08-05 16:39 |
原料:卤熟的五花肉一块200克、鸡蛋2枚、盐3克、绍酒20克、白糖10克、味精2克、香油10克、葱末10克、姜末10克、面粉60克、烹调油适量、薄饼15张、甜面酱50克、葱丝适量。7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；原料：青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、... 阅106 转3 评0 公众公开 11-07-28 12:03 |
七款排骨美食 一、花生香酥排骨。5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用；12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。8、锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的... 阅182 转24 评0 公众公开 11-07-22 16:36 |
五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。3、将锅中多余... 阅97 转6 评0 公众公开 11-07-19 12:48 |
原料：排骨500克、啤酒半瓶、冰糖1块、胡萝卜、黑木耳、葱段、姜片、花椒、红酒适量、百梦多咖喱2小块、盐、老抽、生抽、料酒、大料2个、花椒数颗、丁香3粒、香叶1片、桂皮半个。原料：排骨500克、豆豉2汤勺、八角1颗、香叶1片、红辣腐乳1块、腐乳汁少许、冰糖10颗左右、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、葱段3颗、椰蓉少许... 阅311 转22 评0 公众公开 11-06-30 17:12 |
2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。三、薯香陈皮排骨。4、锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟。5、先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上。锅里放少许的油，放入肉... 阅254 转9 评0 公众公开 11-06-28 14:49 |
调料：孜然粒20克，盐10克，味精5克，鲜小米辣椒30克，色拉油50克，蒜蓉辣酱20克，李锦记辣椒酱20克，色拉油1千克（实耗50克）。2.另取锅下入少许色拉油，下入孜然粒炒香，再加蒜蓉辣酱、辣椒酱炒出香味，然后下入炸好的羊腰粒，翻炒几下后放入小米辣椒，腰果碎、盐、味精，翻炒均匀即可装盘，四周再分别围上炸酥的小烧饼（烧饼需在中间改一刀... 阅385 转7 评0 公众公开 11-05-31 15:07 |
