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问题详情兰州拉面主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g辅料：鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜做法。1、准备好牛肉和牛骨。4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。7、香菜洗净切成段。19、加入牛肉片、香菜 。 阅23 转0 评0 公众公开 16-12-18 23:18 |
兰州牛肉拉面汤料配方。说起兰州牛肉面，那绝对是天下闻名，究竟怎么好吃，打个比方吧，吃过兰州的牛肉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味，即使街上随便的一个小店，绝对的，吃过那个味道，再吃外地的即使挂了兰州正宗牛肉面的大牌子，即使同样的回民经营，无论叫啥，端上来的牛肉面，那也是涮锅水一碗，兰州人回家，第一件事就是提着行李去牛... 阅1136 转15 评1 公众公开 16-12-18 22:56 |
解密兰州拉面,兰州拉面资料,兰州拉面介绍,兰州拉面图片,兰州拉面新闻已婚男子让小三怀孕了，怕妻知道，便让她打胎，此女坚决不干。男答：生了就寄张明信片，写上＂兰州拉面＂。十月后一天晚上，妻递给男一张明信片，男不动声色接过看后却当即晕倒！妻说不知道，他看完明信片就这样了。只见明信片上写：兰州拉面四碗，两碗有香肠，两碗没有！... 阅738 转2 评0 公众公开 16-12-18 22:54 |
调料水煮法： 把兑汤的调料单按比例粉成粗一点面子，合均匀，用称称上1斤调料面，放在熬调料水的锅中，第一次加8斤水，烧开熬制6-7分钟，离火，澄清，把清的调料水用纱布过滤在铝盆中，然后熬调料水的锅中再加上6斤水，烧开，熬制5-6分钟澄清，和第一次一样，也要用纱布过滤在第一次的调料水中，第三次，也是最后一次往熬调料水锅中加水4斤... 阅4 转自杰柯 公众公开 16-12-18 22:44 |
曝拉面为什么这么筋道的内幕“家里人都爱吃牛肉拉面，但自己在家做时总失败，要么怎么也拉不开要么一拉就断。”不少市民发现，自己在家制作拉面时，除了技术水平受限，更为重要的是做出来的拉面总是软软的，“不筋道”，那么，这是为什么呢？昨晚，记者在烟台开发区德胜商场附近偶遇一位拉面师傅，闲聊中他将拉面制作中的“门道”向记者娓娓道... 阅3243 转1 评0 公众公开 16-12-18 22:08 |
教你做筋道弹牙的手工拉面。1.首先和面，面粉里加一小勺的盐，是为了加强面粉的筋性，然后一边加水一边搅拌，等面粉都结成比较大的块，就不要加水了，然后和成一个比较柔软的光滑面团，加水的速度不要太快。5.炸酱炒好就可以揉面了，醒好的面团光滑而且柔软，如果和的硬了也没关系，这步还可以一点一点的加水，每次加一点，揉到吸收，再加，一... 阅243 转6 评0 公众公开 16-12-18 22:08 |
做拉面怎么和面才能让拉面吃起来更筋道 说到拉面，大家第一会想到的是兰州拉面，一清二白三红四绿，这是兰州牛肉拉面最独有的特色。那么，做兰州拉面怎么和面才能让拉面吃起来更筋道呢? 做拉面怎么和面?我们从以下几个方面进行分析： 选料 选用面粉面筋值量高的面粉，面粉色白微带黄。加拉面剂搋面 将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握... 阅617 转0 评0 公众公开 16-12-18 22:08 |
筋道拉面的做法 拉面是我们在日常健康饮食中，非常喜爱的一种面食。众所周知，拉面的好坏在于筋道，只有筋道的拉面才能味道鲜美，有嚼头，殊不知，想要让自己做出的拉面变得筋道，烹饪技巧是一定不能少的。下面，我们就来给您介绍，做筋道拉面的方法，让您轻松在家做拉面。以上就是我们为您所介绍的做筋道拉面的方法，想要拉面筋道，高筋面粉是... 阅3 转自王阳明360 公众公开 16-12-18 22:08 |
