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做了35年咸鸭蛋的高邮阿婆，手把手教你腌制地道咸鸭蛋，个个流油。鸭蛋20个 （青皮） 盐适量 高度白酒70克 陶瓷或玻璃容器大的一个 水适量。2.鸭蛋洗干净以后，放入准备好的容器里即可， 倒入水，这里注意水量一定要漫过鸭蛋，水倒出留着后续煮盐水，鸭蛋剩到容器里，保证容器无油无水。6.把泡在酒里的鸭蛋倒入腌制的容器里，最后是能够密封的... 阅263 转2 评0 公众公开 20-07-28 14:03 |
价值8800的商业版烤鸭配方，靠这配方年入40万.啤酒烤鸭核心技术资料（附腌料卤水、飘香辅助料机密配方）啤酒烤鸭核心技术资料附腌料卤水、飘香辅助料机密配方。工艺流程：将清洗干净的鸭子放入上述卤内浸泡10个小时，然后捞出沥水2小时，晾干水分，穿针、上挂钩，然后进入烤炉，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮酥香即可。4、沥水：将鸭子捞... 阅38 转0 评0 公众公开 20-01-23 20:49 |
教你盐水鸭腿的做法，过年过节不用出去买，干净卫生又美味。盐水鸭腿。做法：1.买回来的鸭腿解冻，清洗干净，沥干水份。盐水鸭腿的做法，听起来好像很复杂，其实做起来很简单，鸭肉经过花椒盐的腌制，香料水的低温焖煮，已经是香味浓郁，一点点腥都没有了，咬上一口，皮弹肉嫩，鲜美多汁，越嚼越香，下酒搭饭都是绝配。朋友们要是喜欢吃鸭腿，... 阅9 转0 评0 公众公开 20-01-05 21:15 |
鸡汤的17种做法，好喝又营养，滋补不油腻。1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。四、山药枸杞鸡汤。土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。十一、山... 阅624 转1 评0 公众公开 19-12-09 15:32 |
2、将炸鸭肉块的原油10斤入锅中烧至四成热，下入秘制香料小火炸香，再下入鸭肉块小火翻匀，边翻炒鸭肉块边加油，待油没过鸭肉块后，加入甜面酱翻匀，倒入黑啤酒翻匀，再撒入花椒面调匀后带着原油起锅装入盆中，油要没过鸭子，覆上保鲜膜入蒸箱蒸30分钟，取出带着油一起入保鲜冰箱保存。3、锅内放入菜子油，烧至八成热时放入腌好的鸭肉、脚、腿... 阅45 转2 评0 公众公开 19-05-29 20:42 |
2、原锅放熟猪油(50克)烧热,放人京葱、姜块煸香,加入猪排,煸至变色,将鸡翅膀倒人,放入绍酒,酱油,白糖及鸡清汤,烧滚,移至文火上焖烧20分钟。3、清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡，烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐，白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上，捞去姜葱，勾入湿淀粉，汤浓下味精，鸡油和匀起锅，叫与... 阅32 转1 评0 公众公开 18-05-06 10:49 |
正宗盐水鸡做法应该是什么样的？盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？再者，盐水鸭，“不是盐水煮的鸭子”，而是要要经过挺多工序的.最后就可以用开水煮了，不过制作正宗金陵盐水鸭还有一个秘诀，它需要“倒汤”一次。至于题主还问到的“正宗盐水鸡做法应该是什么样的“这个问题，盐水鸡没有正宗一说，类似口感的，应该是河北保定府的卤煮鸡，不过那应... 阅34 转1 评0 公众公开 18-04-17 11:41 |
广东最具人气的一道菜(白切鸡)配料与制作全过程，值得收藏。远配料: 嫩鸡一只，(约1200克)。2 将鸡洗净，放入加有黄姜粉微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩(夹)将鸡每5分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致，约浸泡15分钟，以微沸水浸泡至刚熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷水中浸泡冷，倒去冷水，将鸡晾表皮，在鸡身上涂上剩余的10毫升... 阅20 转1 评0 公众公开 18-04-15 19:56 |
外婆用了几十年的方子，教你在家做咸鸭蛋和卤蛋！从小就吃咸鸭蛋和卤蛋的，特别是鸭蛋的蛋黄，剥开之后就直流油，看见就让人口水直流啊，一个咸鸭蛋能吃上一碗大大米饭了，还有卤鸡蛋，比起煮鸡蛋那真是好吃到几十倍了。3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血... 阅15 转1 评0 公众公开 18-04-14 18:18 |
大厨教你用电饭煲来煮鸡，鸡肉鲜嫩多汁香气扑鼻，比烧鸡好吃10倍。第四步，将腌制好的鸡放入电饭煲中，然后倒入腌制鸡的酱汁。第五步，将电饭煲调制煮饭键，等电饭煲跳档到保温键时，打开锅盖，用牙签扎一下鸡身，看是否成熟，如果不熟，继续再将电饭煲调制煮饭键再来一次就基本成熟了。第六步，鸡熟以后取出，可以用手撕，或者用刀斩块放入盘... 阅25 转0 评0 公众公开 18-03-27 21:49 |
