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10分钟焖出令人垂涎欲滴的顶级宴客菜：油焖大虾。油焖大虾本是昔日著名的官府菜。油焖大虾不仅是逢年过节宴客时最讨喜的一道大菜，也是最易学会的一道极品美味哦。六个窍门制作出色泽明艳的油焖大虾：二.在两面煎制虾时，都要用铲子充分按压虾头部分，使虾油完全渗出。三.倒入料酒后要即刻盖上锅盖，这样即可以去掉虾的腥味，同时也可以使虾肉... 阅878 转89 评0 公众公开 12-06-30 13:22 |
【引用】看图识菜 春天的野菜这样吃。广东菜并非广东省的地方菜，而是长白山密林中的一种山野菜，其卷曲未展的嫩叶可春季食用，广东菜因食之有黄瓜的清香味故名又叫黄瓜香。俗称“酸苋”、“蛇草”、“酸味草”、“蚂蚁草”、“地马菜”、“胖娃娃菜”、“蚂蚱菜”、“瓜子菜”、“不死菜”、“瓜仁菜”、“瓜子苋”。俗称“拳菜”、“如意菜”... 阅5916 转148 评1 公众公开 12-04-03 18:21 |
【引用】美味猪蹄的十三种做法原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。六 、卤水猪蹄请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料... 阅512 转82 评0 公众公开 12-04-03 18:10 |
【引用】各种鱼的做法大全。锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味。3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮... 阅600 转105 评0 公众公开 12-04-03 18:09 |
【引用】劲道弹牙的无油健康丸子—粉条丸子。犹如今天的菜，将普通的丸子改貌换新颜，普通的粉条做成不油不腻﹑劲道弹牙的丸子，吃起来咯吱咯吱，干香爽口。粉条丸子的吃法：可以直接吃，也可调一碗料汁蘸着吃，还可以做汤的时候下入几个粉条丸子，吃丸子喝汤。放料的先后顺序要记住，先放干的配料，肉末﹑蒜末与葱姜末，再放入淀粉，最后倒入... 阅454 转35 评0 公众公开 12-02-21 22:29 |
24、山药碗粿 材料：再来米浆 600公克 山药 200公克 红葱酥少许 小乾虾米少许 香菇少许 九层塔少许 淡色酱油少许 马蹄粉 80公克 注：准备小汤碗若干 再来米浆：以 1杯粉比 5杯水的比例来量 作法：1. 小乾虾米洗净后，香菇切小丁一并入锅中炒香，放高汤半杯，下调味料即成。材料：山药圆 1斤 香菇、肉丝、虾米适量 香菜、葱、蒜、芹菜少许 山药... 阅384 转53 评0 公众公开 11-12-23 20:58 |
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；1、炒锅底肉：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟2、放蔬菜：先放入土豆陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火... 阅67 转9 评0 公众公开 11-11-15 21:32 |
红酒鸡翅。①鸡翅根洗净后，在肉最多的地方划两刀。③油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。④加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。⑤倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火，煮至熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉。 阅53 转4 评0 公众公开 11-11-15 21:25 |
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml.调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香... 阅62 转7 评0 公众公开 11-11-06 22:04 |
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。6.把五花肉白菜放入蒸锅。1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花... 阅47 转7 评0 公众公开 11-11-04 11:41 |
