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让丝瓜清脆鲜甜的秘诀，竟在瓜皮上？丝瓜富含多种维生素，其所含的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能使皮肤洁白细嫩、消除斑块，抑制色素沉积，不过你知道丝瓜怎么做鲜美又清脆吗？丝瓜要做得脆口，和挑选有很大关系，选丝瓜时要选择颜色翠绿、按压下去比较紧实的，这样的丝瓜就比较嫩。丝瓜、虾、冬菜、芹菜。1分钟后，把虾和丝瓜下锅，小火... 阅46 转0 评0 公众公开 19-10-07 18:23 |
做一份芙蓉酥要用到两节莲藕，接下来要将莲藕做成藕浆，藕本身含有很多粘液，有很好的黏连感，如果用刀直接剁碎或者直接用搅拌机则会破坏这种黏连感，这时候用擦菜板最合适了！外酥里嫩，外边有多酥，里边就有多嫩，一口下去，肉的鲜甜感在舌尖蔓延开来，莲藕和香菇混合起来的鲜香也是让人欲罢不能啊~煎炸的东西一般来说会比较腻口，但是莲藕很... 阅94 转0 评0 公众公开 19-07-22 18:02 |
有了这碗“苍蝇头”，下饭下面不用愁！别被这个重口味的名字吓跑，它其实是一道用蔬菜和肉末做成的闽南名菜，因为放了黑黑的豆豉，看起来有点像苍蝇头而得名。今天大厨就教你用蒜苔做咸鲜下饭的苍蝇头，天热了没胃口，吃它准没错！四五月是蒜苔上市的季节，这时的蒜苔鲜嫩脆口，特别好吃。米酒是这道菜味道好的关键，它可以去除蒜苔的生腥味，... 阅44 转0 评0 公众公开 19-07-20 13:57 |
莲藕的高能吃法，别再只会煲莲藕排骨汤了！今天我们要选脆藕，皮白、藕身细长、藕孔比较小的就是脆藕了。碗里加1勺盐、适量清水，用盐水把藕片浸泡10分钟，逼出藕片里面的水份。然后给回锅藕片做个酱汁，以1斤藕片为例，在碗里加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱和少量胡椒粉，搅拌均匀。焯了水的藕片放入冰水里，浸泡冷透，这样藕片会更加清脆可口... 阅16 转0 评0 公众公开 19-07-05 22:36 |
张大厨这就告诉你让菠菜不涩口的秘诀，这样做出来的菠菜不仅好吃，而且卖相100分！菠菜中的草酸是能溶于水的，所以想要去除菠菜里的草酸，只需要焯水就可以！芝麻酱是高钙食品，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜，而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大的提高补钙的效果。将调好的芝麻酱淋在菠菜... 阅33 转0 评0 公众公开 19-05-28 17:36 |
各种蔬菜正确保鲜姿势，别再一股脑儿全扔进冰箱了！离了土的蔬菜，一旦多余水分在蔬菜的表面停留时间过长，会加速细菌的滋生和繁殖，蔬菜容易变蔫甚至腐坏。像葱、香菜这样的小叶蔬菜，我们要用另一种蔬菜——大白菜来给它们做保鲜！在这里还要提醒大家，千万别直接用提菜回来的塑料袋包裹着蔬菜放进冰箱，这些塑料袋普遍不够干净卫生，不仅会... 阅22 转0 评0 公众公开 19-04-02 20:41 |
春季吃芽就吃花生芽培根卷，脆甜爽口！花生芽、培根、蒜末、葱末、青红椒粒。根据培根卷的宽度，把花生芽改刀一下，切成比培根稍微长1厘米左右的长度。烧开一锅水，将花生芽下锅焯1分钟，这样不仅能去除花生芽自带的土腥味，还可以让花生芽稍微变软，方便造型。培根一分为二，切成大概5厘米的长条，方便将花生芽卷起来。最后把红亮的甜辣酱汁慢... 阅41 转0 评0 公众公开 19-04-02 20:36 |
1斤地瓜、半斤马苏里拉奶酪。将地瓜放入微波炉里，中高火微波10分钟，就可以得到香喷喷的熟地瓜了。用勺子把地瓜碾压成比较细的地瓜泥。地瓜泥都变成地瓜丸子后，开火热锅，倒入刚好能没过丸子一半的油，大火烧至八成油温，把筷子插进去会冒泡就说明油温合适了。将地瓜丸子出锅放凉，心急吃不了热丸子，当心烫到嘴哦！尝一口，地瓜清甜，口感绵... 阅27 转0 评0 公众公开 19-03-22 20:06 |
这样的豆芽你敢吃吗？为大家带来零失败的发豆芽神技！泡豆子的时候要选择底部平坦的容器，水刚好没过豆子就可以了，水太多会导致豆子无法呼吸，容易把豆子泡烂。为了给豆芽潮湿的生长环境，我们还要铺上一层不透光的布，再用水龙头冲一下可乐瓶，把布和绿豆都打湿。把豆芽放在阴凉避光的地方，这样长出来的豆芽吃起来口感会更好更脆哦！3天后，... 阅41 转0 评0 公众公开 19-03-21 23:31 |
不用油炸做健康春卷，告别油腻！玻璃生菜非常脆口，紫叶生菜口感清新，九芽生菜则有清热的功能，这三种蔬菜都能在菜市买到。春卷皮在菜市的干货档都能买到，为了让春卷皮变软，我们还需要准备一碗清水。在春卷皮上放2片紫叶生菜打底，然后加1根黄瓜、1条龙利鱼、1根芒果条、适量玻璃生菜和九芽生菜，卷起来包紧。尝一口春卷，芒果清香扑鼻、龙... 阅28 转0 评0 公众公开 19-03-21 23:31 |
