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腊肉虽然味道好，但含盐量高，不建议多吃，每年晒的腊肉要吃上一整年呢。或是把腊肉挂在阴凉通风处保存，也能放一年，不过时间长了香味就会流失，吃起来就不香了，而且容易受潮，导致腊肉发霉发臭。今天就给大家分享一下农家保存腊肉的土方法，保证腊肉放一年都不会坏，照样又香又嫩，别再傻傻的放进冰箱里冷冻了。1、腊肉洗干净，锅里加水放入... 阅4 转1 评0 公众公开 24-04-11 14:46 |
家常菜“酱油肉”的做法。1、做酱油肉用五花肉，前腿肉都是首选，买来的肉不要清洗，只需用刀在猪皮上刮一刮清洁一下表面，然后用高度白酒在五花肉全身擦一擦，给肉清洁消毒，这样猪肉干净还不会坏，味道也更香。8、做好的酱油肉，颜色红润，咸甜适中，酱香浓郁，肉质紧实，取一块酱油肉，改刀切成薄片，上锅蒸20分钟即可，蒸好的肉咸香适口，... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-11 14:46 |
区别非常大，做错不好吃。晒干的香肠，“直接冻”还是“蒸熟冻”？很多人都爱吃腊肠，也叫香肠，做法简单，买点肉去市场灌好，回来在太阳下晒干就行了，保存时间长，放一年都不会坏。不过，如果保存方法不对，香肠不仅不好吃，还容易坏。不建议把香肠蒸熟后冷冻！而且蒸熟后，香肠的香味也容易流失，让香肠变得不香，肉质也会发硬，不好吃了。... 阅6 转0 评0 公众公开 23-12-16 15:27 |
灌香肠不难，教你配方和做法，香肠香味浓，不发霉易储存。灌好后，用棉线将香肠系成均匀的长段，用牙签在香肠表面扎些小孔，以便于排气和蒸发水分。7、香肠全部灌好之后，用绳子绑成一段一段的，每段的长度大约在15厘米左右，全部绑好之后用牙签在每段香肠的表面快速扎上2下，不要扎得太多，否则肠衣容易被扎破，扎孔是为了让香肠里面的气排出... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-13 13:59 |
香肠灌好后，是晒干还是风干？腊肠也叫香肠，菜市场有专门灌腊肠的肉店，只要在那儿买肉，就可以免费灌香肠。7、用牙签在肠衣上扎几个小孔，因为发酵时会产生气体，腊肠会膨胀，如果不扎孔的话腊肠就会胀破，或是空瘪的。要把腊肠放在盆子里，腌制一个晚上，让调料和肉丁充分融合，比较入味，而且也不会迅速脱水，导致腊肠干裂。10、把腊肠挂在... 阅11 转0 评0 公众公开 23-12-13 13:51 |
晒干香肠的保存方法，保存久不变味。具体的做法，把晒干的香肠煎成一节节的，接着取出家里的烧酒，家里没有的话，就买点高度白酒，放入到盆中，接着把香肠全部涂抹。家里晾晒了香肠，不知道怎么保存的话，可以试试这两种方法，这个主要是取决于你晒了多少香肠，如果是晾晒的比较少，那么就可以直接用袋子保存法，如果是比较多，而且吃的时间要... 阅7 转0 评0 公众公开 23-12-13 11:00 |
自制万能剁椒酱。自制剁椒酱不仅口感纯正、健康无添加，而且可以根据个人口味进行调整，让你在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。下面，让我们一起进入剁椒酱的世界，学习如何制作一瓶属于自己的剁椒酱吧！新鲜食材能够保证剁椒酱的口感和品质；自制剁椒酱不仅口感纯正、健康无添加，而且可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢辣味食品，... 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-15 11:33 |
辣椒酱的家常做法，无添加剂，香辣过瘾自制万能辣椒酱。3、搅拌好的辣椒末放入熬好的热油中翻炒一分钟，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐和鸡精，一勺白糖，一勺高度白酒翻炒均匀就可以出锅啦这样的辣椒酱太香啦。4、待锅中油温降低至5.6成热时，放入姜蒜末翻炒一分钟，再放入辣椒末，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白酒、适量盐和糖翻炒均匀即可... 阅27 转6 评0 公众公开 23-10-18 16:06 |
辣椒酱的多种做法。辣椒酱的用途很多，可以吃饺子时当做蘸料、早餐在煮鸡蛋上浇上辣椒酱吃、炒菜时当做调味料，尤其是馄饨或者面类时候，加上一些会特别棒。3：把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯倒入适量的高度酒，全部搅打好倒入盐拌匀。食材：辣椒、蒜、盐、高度酒。2：辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，然后将辣椒和蒜分别剁碎。一，每... 阅24 转5 评0 公众公开 23-10-14 11:23 |
在家制做蒜蓉酱自制万能蒜蓉酱。3、锅中倒入一饭碗油，放入蒜末，使蒜末均匀裹上油，加入小米椒末翻炒。灵魂蒜蓉辣椒酱。2、锅里放大量油，烧热后转小火，倒入蒜末和姜片翻炒3分钟，再倒入小米辣碎翻炒3分钟。搭配指南:蒜蓉烤茄子，蒸/烤鱼片，烤金针菇，蒜蓉花甲，蒜蓉开背虾，蒜蓉扇贝/生蚝，蒜蓉娃娃菜……2、蒜蓉和小米辣比例1:5，（5斤辣... 阅4 转2 评0 公众公开 23-10-13 15:30 |
