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初次尝食阿胶，会感觉它有一股怪味，其实腥臭味来自23种挥发性碱性物质，这些物质随着阿胶年份的不同会发生变化，俗语说: “人参要新，阿胶要陈”，中医认为新制成的阿胶总带有一些火毒，而这种“火毒”可能与阿胶中挥发性碱性物质的高低有关。目前，从阿胶中分离的几种化学成分包括氨基酸、蛋白质、多糖、挥发性物质及无机物等，其中氨基酸包... 阅37 转0 评0 公众公开 19-03-28 12:42 |
【科普营养】你以为蜂蜜”很养生“？其实只是”很长肉“▍蜂蜜能排毒吗？含有可发酵短链碳水化合物的食物（其中包括果糖、果聚糖、乳糖、多元醇、低聚半乳糖等）容易引发IBS所涉及的症状，而果糖含量高的食物中，就包括了蜂蜜，因此，吃蜂蜜拉肚子的朋友们，吃了苹果、芒果、梨、西瓜、樱桃等食物后，常常也会有些许肠道不适症状。蜂蜜??请反复... 阅22 转0 评0 公众公开 19-03-18 11:26 |
【课件】胡筱波（华中农大）：如何科学饮水？河南省胸科医院营养科营养师，本科。主要负责呼吸科临床优质服务单元工作，擅长呼吸、结核、心内科及糖尿病病人营养指导及支持，参与住院患者及临床医护的营养宣教。本次授课课件已共享到“中国临床营养师”qq群，如有需要请自行前往下载~~~QQ1群已满、QQ2群号：87144124（添加时请注明姓名+单位+所... 阅24 转1 评0 公众公开 18-10-11 14:17 |
一个人的饮食观大约在十几岁时就已自然形成，但未必每个人都有自己的营养观，因为它并非自然形成，而是在饮食观的基础上，本着对科学的信任，对合理营养不断理解与追求的结果。只有真正对食物怀有敬畏感，才能真正静下心来了解、研究、熟悉食物，才能真正理解和享受食物带给我们的美味与健康。“我的营养观很可能无法直接套用于他人，但如果可... 阅13 转0 评0 公众公开 18-10-08 22:27 |
【中医食疗】猪肤汤与胶原蛋白的真相。一说到胶原蛋白，大家并不陌生，特别是在商家的推动下，很多人对胶原蛋白的功效，特别是美容营养功效十分推崇，但胶原蛋白真的这么神奇吗？也就是说食物中的胶原蛋白在组成人体胶原蛋白这项工作中，业绩也并不突出，也就是说吃得多，补得却少，更不用说抹了。不过，多种食物蛋白混合食用，它们之间相互补... 阅35 转0 评0 公众公开 18-10-05 12:12 |
【科普营养】帮助爸妈预防老年痴呆，你需要了解MIND 饮食。MIND Diet.MIND Diet 被美国新闻与世界报道（U.S. News &World Report） 评选为“最佳综合饮食法“的第二名（第一名是大名鼎鼎的DASH Diet，针对高血压的）。MIND Diet不仅是“最佳综合饮食”的第二名，还当选了“最容易坚饮食法”的第一名。MIND Diet其实是DASH Diet和Mediterr... 阅22 转0 评0 公众公开 18-10-01 00:11 |
【科普营养】感冒时，鸡蛋、蜂蜜、鸭肉可以吃吗？佛山市中医院营养科副主任，主任中医师。最近流感高发，许多人认为患有流感或感冒时，鸡蛋、鸭肉、羊肉等食物不宜吃，到底可信吗？佛山市中医院营养科副主任潘永主任中医师表示，感冒分型不同，用药也不同。但潘永指出，鸡蛋营养价值高，一定不能吃鸡蛋的说法是不科学的。蜂蜜营养丰富，但过于... 阅37 转0 评0 公众公开 18-09-18 09:43 |
蜂蜜的秘密。从这个成分表大致可以看出，蜂蜜主要成分就是糖和水。蜂蜜中所包含的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质加起来才只占了蜂蜜成分的0.5%，而这其中单一一种营养素的成分就更是少得可以忽略不计了。蜂蜜的GI为73,GL为55.2,属于“四高”食物，即能量高、碳水化合物含量高、GI和GL高，故糖尿病患者要避免食用蜂蜜。这种蜂蜜在超市里很常见... 阅67 转0 评0 公众公开 18-09-14 13:02 |
关于“糖”的真相！碳水化合物、糖、添加糖，傻傻分不清？比如，比较添加糖多的可乐和同样含糖但不是添加糖的无糖面包。随着这些研究的提出，大家发现添加糖的问题不在于糖本身，而是在现在物质丰富、方便食品盛行的时代，添加糖会不知不觉的进入我们的膳食，在1960年时在家做饭向菜中加的糖占所有糖的60%，而现在60%以上的糖是食品生产商加入... 阅84 转0 评0 公众公开 18-09-04 19:11 |
8个“坏”习惯让你年轻20岁，第一个我就惊呆了。缓叠被子。如果立马叠被子就不易使其散发，到晚上这些有害化学物质还会再次被人体吸收，同时也给被子上的螨虫创造了生存条件，对人体健康产生不利影响。因此，起床后不要急着叠被子，应将被子里朝外平铺开，将门窗打开通风透气，使被子上的水分和化学污染物自然散发。保护肠胃，助消化。少食多餐... 阅1 转0 评0 公众公开 18-08-29 21:39 |
