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| 共 15 篇文章 |
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大米发黄后可导致肝癌。大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没... 阅62 转2 评0 公众公开 12-01-04 16:38 |
大米鉴别知识陈粮和陈化粮，黄粒米和黄曲霉毒素B1，前者只有一字之差，后者只有一字相同。周光俊解释道，黄粒米与污染黄曲霉毒素B1的大米是完全不同的概念，其产生的原因也不相同，黄粒米不是黄曲霉毒素B1的代名词，“黄粒米就是黄曲霉毒素”的说法没有科学依据。把陈化粮说成是有毒粮食，是对标准的误解，把陈化粮说成是含有黄曲霉毒素B1的有... 阅685 转14 评0 公众公开 12-01-04 16:35 |
阅288 转4 评0 公众公开 12-01-04 16:29 |
泰国大米加工质量控制 泰国是世界上大米出口的第一大国。1．稻谷收割 泰国大米加工厂家对大米的质量控制从稻谷收割开始。2．稻谷清洁和储存 脱粒的稻谷送到米厂后，米厂用谷物清洁机和除石机对稻谷进行清洁处理，清除稻谷中的杂草、泥土、石沙等杂物，同时检测稻谷的含水量。因此，泰国大米加工对稻谷含水量控制得很严格，对加工各类品种稻谷... 阅253 转14 评0 公众公开 12-01-04 16:24 |
泰国米商出口工会表示，每年最好的香米产地是个动态变化过程，因此香米不能以产地作区分优劣标准. 阅74 转自小屁球 公众公开 12-01-04 10:42 |
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不... 阅41 转自jishiaimin 公众公开 11-09-26 12:34 |
闲话国内粮价路线图 雪皑皑 国内粮价在全国连续四年的粮食大丰收之后居然涨了，而且涨价的势头还很猛。明眼人一看就知道：中央储备粮管理总公司（以下简称"中储粮"）利用"托市收购"垄断了国内粮食市场... 阅14 转自雪皑皑 公众公开 10-11-15 18:38 |
我国配制米技术的研究(1)从各地企业的生产实际来看，还有很多不同的配制方案，通过"优质晚粳米+香粳糯米"、"优质晚籼米+香籼糯米"、"优质晚籼米+香籼米+优质粳糯米"、"粳（籼）糯米+香粳（籼）米"、"陈米+香粳（糯）米"来改善风味。由于我国稻米品种很多，各品种的营养成分含量各不相同，除... 阅402 转12 评0 公众公开 09-11-27 14:50 |
碾米砂辊及其对大米质量的影响。关键词：碾米砂辊；4 碾米砂辊的碾米工艺性能及其对大米质量的影响 4.1 粒度 碾米砂辊的粒度，就是指构成碾米砂辊的磨料的粒度。4.7 碾米砂辊的质量及使用寿命 4.7.1 使用寿命 碾米砂辊在工作过程中，因磨粒的逐渐磨耗，导致碾米砂辊直径逐渐减小，碾米砂辊表面形成凹坑，螺旋槽逐渐变窄、变浅，... 阅2592 转42 评0 公众公开 09-11-27 14:49 |
碾米砂辊及其对大米质量的影响。若碾米砂辊的径向通风孔位于螺旋槽上，那么米粒极易通过碾米砂辊螺旋槽上的通风孔进入碾米砂辊内腔，阻碍由碾米砂辊向碾白室内的喷风，达不到冷却米粒及降低米温的作用，并形成碎米。碾米砂辊在工作过程中，因磨粒的逐渐磨耗，导致碾米砂辊直径逐渐减小，碾米砂辊表面形成凹坑，螺旋槽逐渐变窄、变浅，甚至磨平... 阅7590 转170 评0 公众公开 09-11-27 14:48 |
