| 共 28 篇文章 |
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羊肉“深色的”和“浅色的”区别，做羊肉什么是三放两不放。深色羊肉和浅色羊肉的具体差别。但是羊肉之所以有深色和浅色之分，就是因为它的品种不同。一般深色的羊肉是山羊肉。秋冬季节最受欢迎的羊肉吃法就是做羊肉汤啦。1.我们在家炖羊肉汤的时候，一定要选择山羊肉。家庭版制作羊肉汤的时候，一定不能放花椒和料酒。花椒虽然能够掩盖羊肉汤... 阅93 转1 评0 公众公开 21-11-03 10:30 |
”鱼羊一锅鲜“这种说法很多人都知道，说到底就是熬羊汤的时候，加入些鲫鱼导致的羊汤的味道更加的鲜香而且汤非常容易变成奶白色，鱼肉鲜味很足，而羊肉的鲜味也很足，所以用两种食材一起熬制的羊汤鲜香味是非常的高的，对于这类的羊汤其实不需要加太多的其它食材或者调料，因为本身汤就很好吃，过多的加入其它食材反而会影响汤的味道。做法如... 阅574 转92 评0 公众公开 21-09-08 12:32 |
因为我把食盐选择在炖煮80分钟后加入，此时羊肉汤炖煮的已经浓白，加入食盐可以很好的调味且不影响羊肉汤色，但是此时并不能马上出锅，不然羊肉依旧是没有味道的，所以需要继续转中火炖煮20分钟，温度提高一些，这样食盐更容易化开且能更快进入到羊肉内，20分钟后羊肉也能完整吃入盐分，而此时羊肉也刚好已经炖煮结束，所以羊肉也不会发柴，这... 阅70 转6 评0 公众公开 20-11-23 12:10 |
老祖宗留下的炖羊肉方。李时珍留下一道羊肉的制作秘方，它就是仲景羊肉汤。加入了当归之后，还能有效的去除并抑制掉羊肉的腥膻味，炖出来的羊肉汤清亮不混浊，羊肉软烂，汤汁鲜美。制作仲景羊肉汤时，羊肉一定要提前焯水，焯烫2遍较好，焯烫时上面的一层浮沫，是腥膻味的重要来源，一定要摒弃。当归和羊肉的配比，2斤羊肉，当归的用量最多用1根... 阅35 转6 评0 公众公开 19-12-06 14:09 |
烤羊腿--外焦里嫩、鲜香可口。3.将黑胡椒粉涂抹在羊腿表面，一边抹一边揉，让羊腿充分吸收，建议多涂，我涂了两层。8.将羊腿划上几刀，这样方便入味。第二天：烤羊腿。4. 将包好的羊腿放入烤盘，在已经200℃预热好的烤箱中200℃上下火烤60min。8 将羊腿取出，翻面，重复上一步，即在另一面继续用油刷刷上蜂蜜水，色拉油，再撒一层孜然粉，一层... 阅47 转1 评0 公众公开 19-05-21 11:26 |
其实，我想喝羊肉汤，只是馋一种味道了，在徐州的羊肉馆，羊肉店老板会告诉你，喝羊肉汤必须要加一物，不加那一物，羊肉汤的味道大打折扣，哪个羊肉馆没有这一物，也就别想有生意了！平时徐州人自己也会熬一大碗羊油辣椒油，平时炖个白菜粉丝，鸭血豆腐或者萝卜粉条，加上一勺羊油辣椒油，那真是比吃羊肉还香！羊油辣椒油，虽说用的是羊油，但... 阅17 转1 评0 公众公开 18-10-13 18:18 |
家常红烧羊肉。带皮带骨羊肉，葱，姜，大蒜，洋葱，郫县豆瓣，泡姜，泡椒，花椒，胡椒，料酒，生抽，鸡精，盐。1 羊肉洗净。3 进一步除膻：锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟，沥干洗净。4 锅中下油，泡姜、泡椒中小火炒吐油，下郫县豆瓣中小火炒至吐油，下姜炒香，下大蒜、洋葱炒香。 阅56 转2 评0 公众公开 16-11-14 10:09 |
鱼跟羊肉的完美结合，不腥不膻，唯有鲜上鲜。第一次听到鱼咬羊，说是鱼 羊 = 鲜 ，觉得这是件不可思议的事情，鱼那么腥羊那么膻，怎么可能会是鲜。但是就是那么想尝试一下~于是就有了这道家常版的鱼咬羊，除了葱姜蒜盐，少许料酒外并没有多余的调料。羊肉400克 鲫鱼一条 姜10片 葱头3个 蒜3瓣 盐6-8克 料酒25ML.将羊肉洗净，冷水锅中加入15ML料... 阅3 转自迷茫的星... 公众公开 16-11-13 18:41 |
