| 共 19 篇文章 |
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[原]花卷 阅3 转0 评0 公众公开 24-04-09 01:36 |
银丝卷。该店小吃诸多，有老面小笼包、手工蒸饺、手工水饺、叶儿粑等，其中最有特色、卖得最好的小吃，当数银丝卷了。王翠香给记者展示银丝卷拉丝效果。一开始，她做出来的银丝卷效果并不好，要么面没发好，要么白糖加多了等等。王翠香在面点操作间，亲自为我们演示了银丝卷的制作过程。需选用优质的猪板油，以保证银丝卷香、嫩的味道和口感（... 阅18 转1 评0 公众公开 23-05-02 23:23 |
辅料：猪边油五两、瓜元一两二、蜜樱桃一两二、蜜桂花二钱、鲜牛奶一两、白糖二两五、饴糖一两、碱约七分、蜜枣五个aaa川味坊四川美食网。二、将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-25 02:25 |
银丝卷。该店小吃诸多，有老面小笼包、手工蒸饺、手工水饺、叶儿粑等，其中最有特色、卖得最好的小吃，当数银丝卷了。王翠香给记者展示银丝卷拉丝效果。一开始，她做出来的银丝卷效果并不好，要么面没发好，要么白糖加多了等等。王翠香在面点操作间，亲自为我们演示了银丝卷的制作过程。需选用优质的猪板油，以保证银丝卷香、嫩的味道和口感（... 阅9 转0 评0 公众公开 23-04-25 02:21 |
椒盐花卷。文章摘要： 椒盐花卷是受小孩子欢迎的，还有蒸花卷的面发西酵到七八成开就可以了，面发的太过蒸出的花卷不容易成形。主料：面粉500克，鲜奶250克，糖30克，盐少许，酵母6克。面粉过筛，放入糖盐拌匀.大约两小时后，面团为原来的两倍大，取出，擀平，洒上椒盐粉，切成宽条，三股一拧，打结.蒸锅放水，加热一会，关火.放入花卷静置20分... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-25 02:20 |
80后女大厨巧做银丝卷（制作过程）80后女大厨巧做"银丝卷"（制作过程）西南名小吃“银丝卷”，细如银丝！该店小吃诸多，有老面小笼包、手工蒸饺、手工水饺、叶儿粑等，其中最有特色、卖得最好的小吃，当数银丝卷了。银丝卷。王翠香在面点操作间，亲自为我们演示了银丝卷的制作过程。需选用优质的猪板油，以保证银丝卷香、嫩的味道和... 阅14 转2 评0 公众公开 23-04-25 02:18 |
不用酵母也能做花卷？传统古法花卷，带你找回老味道。面食的做法有很多花样，蒸、炸、煮、煎都可以，特别是经过发酵后的面食风味和口感更佳，营养也更为丰富。相比炸油条口感油腻，包饺子复杂费时，更受大多数百姓所喜爱的面食应该就是蒸馒头或者蒸花卷，简单方便，热乎乎软嫩嫩。尤其是花卷，比馒头滋味更好，口感更佳。想要花卷味道更香层次... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-25 02:17 |
香葱花卷，简单一扭就成，用手撕着吃真香，没菜也能吃3个。要说最喜欢吃的，还是老妈做的葱香花卷，简单一扭就成，花卷又香又软又弹，用手一层一层撕着吃，那才过瘾。面团发酵到2倍大，拉起面团，里面布满了蜂窝状，这样的面团算是发酵完成了。3、把面团取出来，排气、揉匀，可以多揉一会儿，面团揉的时间越长，蒸出来的花卷颜色越白，越细腻。... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-25 02:16 |
