【原】​花卷

花卷
1.面粉500g加入泡打粉1g搅拌均匀
2.温水270g加入白糖15g、酵母5g搅拌均匀，分次加入面粉，和成面絮，加入猪油20g揉成团，揉至光滑
3.搓成长条，擀薄，表面刷层食用油，撒上盐巴3g、味精2g、椒盐2g、葱花15g、胡萝卜丝10g，卷起来，切成剂子
4.取一个剂子，中间用筷子按压，底部卷起来，放入60度左右的蒸笼二次醒面
5.醒至发软，开大火上汽后蒸12分钟